.

热腾腾的小笼包,分分钟搞定,这样和面蓬松

小笼包是一道传统小吃,在大街小巷都能见到,人人都喜爱。小笼包和包子一样,都是可以把自己喜欢的食材用一张面皮包裹起来,好吃又富有营养。

每次跟老公和儿子一起吃小笼包,我们都能吃上4笼,每个人再配上一碗海带排骨汤,热乎乎的,吃的特别过瘾!其实小笼包的做法并不复杂,在制作的过程中非常有乐趣,面团揉好发好,馅料调好,然后捏好,蒸一蒸就变得漂漂亮亮。吃起来皮软馅香多汁,特别香!

如果你做的小笼包不香,面皮不喧软,那么就赶紧我学一学吧!只要记住一个小诀窍,包你好吃。一起来看看具体的做法吧!

先和面:克面粉里加入5克白糖,加白糖可以促进酵母的发酵。

然后用筷子搅匀,5克酵母用克温水化开,(水的温度不能超过40度)然后用酵母水和面,酵母水边倒边搅,先搅成棉絮状后,再用手揉成光滑的面团,面团揉好后,放在温暖的地方,发至2倍大。

利用发面的时间,调制馅料:锅里倒油,烧热,关火,倒入甜面酱,然后开小火,炒香,放凉备用。

把猪肉清洗干净,去皮,剁成肉末。

然后把剁好的肉末,放进炒好的酱料里,再把大葱剁碎也加入,滴入几滴香油,适量的盐。

搅拌均匀。

面团发好后,取出,再揉几分钟,排一下气,然后把面团搓成长条,切成大小相等的剂子。

然后把剂子搓圆,压扁,擀成中间后边缘薄的面皮。

然后取面皮,包上调好的肉馅

包成包子。

依次全部包好

然后用保鲜膜盖住,醒上15分钟。

醒好后,放进蒸锅里,凉水下锅,开锅后,蒸上15分钟后关火,再焖3分钟出锅。

刚出锅的小笼包热腾腾的,老公趁着热气连吃了3个,还说这是他吃过最好吃的花卷。皮软馅香,无论是味道,还是模样,都妙不可言。喜欢吃小笼包的一定要试试。

预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇

转载请注明:http://www.abachildren.com/sstx/763.html