速冻包子和速冻水饺、速冻汤圆一样很受欢迎，因为喜欢吃包子的人非常多，大家也热衷于买速冻包子回家做，这样不仅能够体现出自己的“贤惠”，也能让嘴巴得到满足，那么速冻包子怎么做呢?来了解一下吧。
速冻包子做法如下：
1、发酵面团
原料：特级面粉克老酵面50克小苏打4克白糖25克化猪油25克清水克
调制：将老酵面、清水放入盆内，用手调散，再加入面粉和匀，用手反复揉搓至面团表面光洁、不粘手、不粘盆时，将面团用湿纱布盖上，静置饧发春夏2～3小时，秋冬5～6小时。待面团发酵起蜂窝眼后，将其倒在案板上，撒上少许扑粉干面粉，再加入小苏打最好用水溶化和白糖、化猪油，然后反复揉匀，再静置约10分钟，即成发酵面团。
酸豆角包子图片
2、仔发面团
将上述面团的饧发时间缩短为30分钟，即成仔发面团。制作上述两种面团时，除了要掌握好面团发酵的老嫩度以外，还要掌握好面团加碱的多少，并能正确地识别面团是正碱、伤碱还是缺碱。
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3、添加馅料
小笼汤包原料：仔发面团克猪肥瘦肉克猪肉皮克生姜10克大葱50克精盐3克胡椒粉3克料酒15克酱油25克葱姜汁30克白糖15克鸡精5克味精5克香油10克鲜汤少许
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4、将发酵面下40个剂子，用手按扁成圆皮后，分别放上馅料，再包起收拢，将收口捏成褶皱，即成小笼包子生坯，随后放入刷有油的小笼内，沸水旺火蒸10分钟，即成。
5、如果需要速冻，蒸熟之后速冻即可。
好了，以上就是速冻包子的做法，可能对于很多人来说比较难以理解，但是等你真正做了几次后你就会明白其中的奥秘了，过程都告诉你了，想要让自己的嘴巴不再寂寞，能够吃到鲜美的肉包子，就看你的行动力如何了。
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