教你在家做小笼包调馅不用一粒盐,鲜嫩多

教你在家做小笼包！调馅不用一粒盐，鲜嫩多汁，真是太解馋了！大家好，这里是西西超爱吃，俗话说民以食为天，刚下班的人儿最期待的就是回家后的那顿美食，那么就由我来教大家来做些简单的美食吧。4克酵母加入毫升温水，搅拌成酵母水，克面粉，中高精面粉都可以，一小勺白糖帮助面团发酵，叫母水分次加入搅拌成面去，用手揉成一个光滑的面团。盖上盖子发酵一个小时，这个时间我们调制今天的馅料，五花肉剁碎。小葱花、葱白和葱绿分开。锅里倒油，油热后下入空白，用小火炒香，炒到葱花，微微发黄，倒入一大勺甜面酱，一大勺蚝油，一大勺生抽，翻炒几下关火。淋入肉馅里，再来一勺花椒粉，先搅拌一下，使肉馅入味，然后把刚刚剩下的葱绿放进来，姜末、香油、搅拌均匀，最后放一小勺淀粉，这样做出来的肉馅口感会更鲜嫩。面团发好了，揉搓排气，然后搓成长条分成大小均匀的记字，压扁，再用擀面杖把它擀成中间厚边缘薄的面皮。包入馅料，左手托住面皮，右手拇指不动，食指向前捏和面皮，使褶皱尽量均匀，这样包出来的包子才会更漂亮。蒸锅屉上刷一层油，把包子留出剑，气均匀放入锅中，盖上盖子，二次醒发20分钟醒发到体积变大，开大火水烧开，转中火蒸12分钟就可以关火了。关火闷5分钟，防止内外温差包子塌陷，一到酱香味的小笼包就做好了。这样做的小笼包外皮渲染不塌陷，馅料酱香葱香浓郁。再配上辣椒油和蒜汁，简直太美味了。这次的美食就是这样，怎么样？很简单吧，喜欢的可以点赞

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