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太原大叔卖正宗上海小笼包,1元1个现

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能够被冠以地名的小吃,都是经过时间的检验,得到大家的认可的特色美食,像北京烤鸭、重庆火锅、西安肉夹馍,还有上海小笼包。小笼包全国都有,但是上海的小笼包却非常出名,已经有多年历史了,因为是来自上海嘉定区南翔镇而得名,出了名的皮薄味鲜,还有汁水多。如今全国各地都有上海小笼包店,但是他们都结合了当地人的口味,做法和味道都有一些变化,如果想吃真正的上海小笼包还得去上海当地品尝。在太原就有很多“上海小笼包”店,他们虽然打着这个旗号,其实味道都已经太原化,太原人吃晋菜,注重食物的原汁原味,以咸香口感为主,在半坡南街就有一家上海小笼包店,老板说自己在上海卖了二十多年小笼包,后来因为生活成本太高,才回到了故乡。他们家的包子种类很多,猪肉韭菜、猪肉白菜、猪肉大葱,韭菜鸡蛋、素三鲜等等,肉包子是八块钱一笼,一笼有8个,也就是1块钱一个,素包子也是一笼八个要便宜一块钱,个头不像小笼包分量挺足,普通女生吃一笼包子就撑到了,还是挺实惠。早餐有很多种,但是不管什么早餐都很辛苦,早上五六点就要开门营业,所以两三点就要起床准备,卖了上午也不能休息,下午还要准备明天的食材,像发面什么的,只有老板和老板娘两人操持,十分辛苦。一个不大的门面,门口堆满了小蒸屉,很多人都是点一屉包子再来一碗胡辣汤,很有太原人的生活气息,太接地气了。他们家的包子都是现包现吃,桌子上有辣子油和醋,自己取一个小碟子放上蘸料,就着包子吃,解腻还开胃。包子的褶子不算多,但是面皮松软入口即化,里面的肉馅很紧实,有浓浓的肉香味,汁水也挺多,咬一口满嘴留香,连包子皮上都有点冒油,足见其真材实料,而且一口还吃不下一个,真是够实在。太原人早上最爱来一碗热腾腾的胡辣汤,不管吃什么都爱配胡辣汤,从外观来看他们家的胡辣汤很正宗,配料很多,像什么粉条牛肉木耳海带腐竹等等,汤也很粘稠,而且颜色好看卖相不错,汤底是老板前一天晚上就熬制好的牛棒骨,喝起来特别鲜美,胡椒粉的味道不算重,是比较温和的口感,冬天来上这么一碗,真是暖胃又暖心。这家店虽然谈不上什么正宗,但是因为老板两口子爱干净,做得很卫生,所以周围邻居爱来吃,一天笼小笼包根本不够卖,如果你正巧在附近,早上可以来试一试哦!


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