包子最早出现大约是在魏、晋。但其原名却是“馒头”。晋代束皙在《饼赋》中说初春时宴会上宜设“馒头”。在这里所说的“馒头”就是包子，至于“包子”的这个名称使用期则是宋代。
生煎和灌汤包有什么不同
生煎：又被称作生煎馒头，起初是茶楼、老虎灶的兼营品种，是无锡、苏州、湖州、嘉兴、上海一带的汉族风味小吃。制成后形态饱满、松软适口。
灌汤包：俗称汤包，也称灌汤小笼包，是汉族关西小吃，起源于北宋，流行中国各地。在市场售卖，被称为灌浆馒头或灌汤包子。外形美，口感也好，肉馅与鲜汤合在一起，可谓“三合一”的吃法。
1.定义不同
生煎包是流行于上海、江苏、浙江一级广东的一种特色传统小吃，简称为“生煎”，因为在上海，喜欢称包子为“馒头”，所以在上海那边的称呼是生煎馒头。
灌汤包是关西的著名小吃，称作“灌浆”，因而有灌浆馒头或者灌汤包子的称呼。
2.特点不同
生煎包：皮酥、汁浓、肉香、精巧。一口下去，肉香、葱、油香还有芝麻香尽数在口中扩散开来，而久久不散。
灌汤包：鲜香肉嫩、皮薄筋软，从外观看晶莹剔透，汤汁美味浓郁，入口油而不腻。灌汤包是皇家食品，吃开封灌汤包子，光看可以说就是一个很重要的过程，如果把其比作一个工艺，因为其皮薄的原因，白色的面皮看起来有景德镇细瓷的感觉，晶莹剔透。光褶皱就有32道，没有一丝的不均匀。在瓷盘上汤包宛如白菊，夹起时又如明灯。
生煎包在外形上虽没有灌汤包那么讲究，但是你想象一下：在寒冷的冬天，吃上刚出锅的生煎包，既可以驱寒而且味道也香，还有那黑芝麻的香味谁又能抵挡得住。
不同类型的包子也有自己不同的排名，先来说一下生煎包的排名：
小飞生煎、小杨生煎、咬不得高祖生煎、晓爱生煎、阿三生煎、包大祥生煎馆、老大坊生煎、生煎侠、丰裕生煎、大和生煎。
灌汤包，说到灌汤包大家知道最多的应该就是天津灌汤包了，其他的像狗不理包子等等的。
说了那么多，大家对包子的了解应该增加了不少吧。
其实，从以前到现在有很多的美食，都被人们给留下来了，中国人向来对吃都有讲究的，就像今天所说到的包子是一样的，有些食物可以像工艺品一样去欣赏，然后再去品尝，是值得回味的。总的来说关于生煎和灌汤包有什么不同，大家应该都知道了，不仅在味道上不同，历史也不同，其风味特点也是不尽相同。
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