这三款肉包子是我家经常做的，学会了全家都要抢着吃！附上教程快收藏~
1炒码包子的做法
包子皮做法
面粉，嫩豆腐，肉沫，葱，辣椒粉，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，鸡精，白胡椒粉，酵母，猪油。
包子馅的做法
1.豆腐切丁，水开下锅，加少许盐焯水，捞出过凉水。
2.碗里调点葱姜水，肉切块放绞肉机，加点葱姜.水绞成肉馅。肉馅+少许盐糖+生抽+老抽+蚝油+一丢丟白胡椒粉，搅拌均匀。
3.豆腐丁上放葱花+辣椒粉+淋上热油搅拌一下+2勺生抽+半勺老抽+半勺蚝油+少许盐糖+一点鸡精+搅拌。放入肉沫搅拌均匀。
4.克面粉+4克酵母+10克白糖+一勺猪油+克温水，和成面团，发酵成一倍大。
5.拿出面团排气，分成大小适中的小剂子，压平擀成皮(中间厚边薄)，中间放入馅包起来。冷水上锅蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
包子一定要趁热吃才最美味。不想要加肉馅的直接省去上面肉馅部分就可以了，一样好吃画
（图源小红书qins2香辣小笼包的做法
小笼包皮做法
克面粉+克清水+3克酵母2克泡打粉(可不放)+1勺白糖，揉成团醒发至两倍大，切开面团有蜂窝状即可。
肉馅的调法
1.克肉馅+60克花椒水分次加入肉馅中+2勺生抽2勺老抽+1勺蚝油+1勺盐半勺鸡精+半勺十三香粉搅拌均匀。
2.肉馅上面放上2勺辣椒面，淋上热油，加入葱花搅拌均匀即可。
3.面团揉光滑，揪成20克一个的剂子，擀皮包上肉馅，放入锅中静置20分钟，水烧开蒸10分钟即可。
（图源小红书侵删）3酱肉包的做法
包子皮做法
面粉克、酵母粉5克、温水克、白砂糖5克、无铝泡打粉3克、香菇、木耳、葱花、姜末、甜面酱、豆瓣酱。
酱肉馅的做法
1.取一只小碗，碗中放入两勺甜面酱、两勺黄豆酱、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、小半勺胡椒粉、一小勺鸡精、拌匀。
2.5克酵母粉倒入克温水中化开，大碗中放入克面粉5克白砂糖3克无铝泡打粉，倒入酵母水，用筷子搅拌成无干粉的絮状，揉成面团盖上保鲜膜温暖湿润处发至两倍大
3.鸡腿洗净切成小丁、香菇木耳剁碎，葱姜切末。锅中油烧热爆香葱姜末、倒入鸡腿丁炒熟,放入香菇木耳翻炒片刻，倒入调好的料汁，翻炒两分钟即可关火。
4.发好的面团揉几分钟排气，揉成长条分成大小均匀的小面团，擀成中间厚边缘薄的圆形，放入馅料，捏紧收口。包子放入蒸屉、锅中水烧开大火蒸15分钟闷3分钟开盖即可，开吃吧!
（图源小红书侵删）
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