全麦面水煎小笼,底脆皮暄,鲜香味美

全麦面水煎小笼包

By兰杏梅

香酥美味！

原料：面粉、全麦面、酵母、干槐花、肉馅、葱、纯净水、盐、老抽。

做法步骤：

第1步、干槐花用温水泡一个小时，切碎，放入盆中，再放入肉馅和葱，加盐和老抽调味，拌匀，备用。

第2步、盆中倒入面粉、全麦面粉、酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，如图所示。

第3步、揉成光滑面团。

第4步、搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

第5步、擀成薄圆饼状。

第6步、包入馅料。

第7步、已包好。

第8步、搅好的面粉水。

第9步、平底锅烧热放少许油，摆好。

第10步、倒入面粉水。

第11步、中小火煎至锅中无水，如图所示。

第12步、翻面，煎至金黄色即可。

第13步、出锅装盘。

第14步、成品图。

第15步、掰开，香味扑鼻。

来自美食天下兰杏梅的作品。

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