妈妈最爱的野生地软包，这样做皮薄馅香，口感醇正，吃一次忘不掉
俗话说：“家有一老如一宝”。老人是一个家庭的纽带，儿女是老人最长久的牵挂，老人是儿女内心最深处的家。家有安康的老人是儿女最大的福气。这段时间抽空回家陪了陪亲爱的父母，和他们一起说说话，给他们做做想吃的，感觉很幸福。人老了吃东西喜欢简单舒服的，而且年纪越大越对曾经艰苦的日子记忆犹新，也越热衷于艰难日子里的粗茶淡饭！就像爸爸永远爱吃的杂粮搅团和妈妈最爱的土豆包一样，普通实惠却又原汁原味。而且永远都不会吃腻。
包子是我们早餐中最常见的食物，很多人都很喜欢。包子的馅料有很多，其中光荤馅的就有很多种，素馅的更是多得说不完。我的妈妈最爱吃的则是野生地软包，曾经不用花钱买就能美美吃上一顿的美味佳肴！妈妈吃地软包还喜欢在里边加入一些土豆丝和青菜，既能增加食欲还可以丰富口感。哪怕不吃看着都香！今天下午和妈妈在一起刚好做了两大锅野生地软包，又白又松软的包子馅料很足！妈妈吃的很开心。下面一一将做法分享出来，如果你也喜欢那就试试吧。
:面粉克，酵母5克，中号土豆2个，野生地软克，韭菜50克；食盐，植物油，香油，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精，各适量。
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1.先把5克酵母用温水化开，然后一点一点慢慢倒入克面粉中，边倒边搅拌，搅成软硬适中的面絮；然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在阳光能照射到的地方，醒发至两倍大。做包子的时候先和面，发面的时间用来准备馅料。包子能不能做成功面皮起着至关重要的做用，只要发好面皮包子就成功了一大半。
2.发面的时间用来准备馅料，找一个大点的盆子，加入3-5倍的清水，先把野生地软放在水中泡发。泡发以后会看到一些细小的杂草漂浮在水面上，一些泥沙沉在水底;清洗地软会比较麻烦，需要反反复复清洗很多遍才能干净。清洗干净以后再用开水烫一烫，然后沥干水分备用。
3.两个土豆去皮，擦成细丝，加入清水洗去里边的淀粉，再将水分控干。
4.韭菜清洗干净之后横着刀切成韭菜碎即可。
5.然后把土豆丝，野生地软和韭菜碎装在一个大点的盆子里，加入3勺食盐，1勺胡椒粉，1勺生抽，半勺老抽，半勺鸡精，5勺热植物油和2勺香油，带上一次性手套，充分抓拌均匀，没有手套的，也可以用筷子充分搅拌均匀。
6.发好的面体积比原来大两倍，用手指戳下去一个洞不会回缩。面板上撒一些干面粉，将发好的面团搓成一个长面柱，然后分成大小均匀的小面剂。
7.再将面剂擀成中间厚边缘薄的小圆片。可以一次性多擀一些，将调好的土豆地软馅包入其中，再沿着边缘，用包小笼包的手法一个个全部包完。
8.蒸锅接入适量清水，放入蒸屉，二次醒发20分钟，20分钟之后开大火蒸15分钟，关火焖5分钟。焖是为了让包子不受冷空气影响而回缩塌陷。
最后打开锅盖，圆圆的大白包子就蒸好了。掰一半尝一下，皮薄馅足味香，口感醇正，吃一次忘不掉。
①大火蒸15分钟是指的水开以后15分钟。
②关火以后记得要焖5分钟，不然包子就会塌陷。
③面团一定要充分发好，但也不能发得太过。
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