想吃小笼包不用出门买，秘诀今天教给你，鲜嫩多汁，一口吃一个，一起来学习看看吧！
需要准备的食材有：面粉、猪肉、香葱、生姜、蒜子、小苏打、酵母、十三香
1.按照1斤面粉3g酵母的比例，将酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌成絮状，再揉成面团，盖上盖子醒发至原来的两倍大。
2.将猪肉剁成肉馅，最好肥瘦4:6的比例，也可以按照个人喜好来选择。
3.锅中倒入适量食用油，油热后下入葱花小火炒香。
4.待葱花微微发黄，香气扑鼻时关火，倒入适量生抽和蚝油搅拌均匀。
5.将葱油水倒入肉馅中，放入葱姜末、香葱、适量盐、十三香、料酒、香油搅拌均匀，再加两小勺淀粉搅拌均匀，这样调出来的馅鲜美多汁，口感特别好。
6.待面团发至两倍大时，放入一小勺小苏打，用手揉均匀。
7.案板上撒上适量面粉，将面团取出切成几等分，再将小面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。
8.撒适量面粉，用手将面剂子压扁，再擀成中间厚两边薄的面片，放入肉馅包成包子，篦子上要事先刷上一层食用油。
9.将包子放在篦子上醒发10分钟后，将篦子冷水放入蒸锅中，盖上盖子大火蒸上汽后，再继续蒸20分钟。
10.包子蒸好后不要急着取出，先将盖子掀开一个小角透一下气，再立刻放下，继续焖5分钟后再出锅，配上自己调的辣酱，吃起来真的很满足啊！
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