相信很多人都非常喜欢吃小笼包这种美食吧？尤其是吃早餐的时候来一笼小笼包，再配上一碗蛋花汤，那简直是太美味了。
很多人自己在家里面也做小笼包这种美味吧？大家在做小笼包的时候有没有什么秘诀呢？有没有发现我们自己做的小笼包和外面买的有什么不同？其实看似简单的小笼包也有技巧，掌握诀窍，自己也能做出美味的小笼包，不比饭店的小笼包味道差。今天我们就来说下自己在家如何做出美味的小笼包，想吃小笼包不用买，自己就能做，简单几步就能做出可口的小笼包。
第一步：准备一个干净的小盆，向盆里面倒入适量的面粉和酵母粉，将面粉和酵母粉搅拌均匀了之后向小盆当中倒入适量的温水，一直到面粉被搅拌成絮状之后开始揉面，揉好面后包上一层保鲜膜了，将它放到稍微温暖的地方醒发1个小时左右。
提示：揉面的最佳原则是面团揉到不沾手、不沾盆、盆子里面也没有干面粉。另外，大家和面的时候一定要用温水，温水既不会烫死酵母的活性，又可以让面粉发酵的速度更快。
第二步：取适量的猪肉用清水清洗干净之后切成肉片的形状，继续切成小肉丁，再洗一些生姜和大葱，洗净之后也切成小丁的形状放到猪肉里面一起剁，一直将肉馅剁碎为止。
提示：大家在剁猪肉馅的时候可以往肉馅当中加入适量的清水，这样肉馅就会非常湿润，吃起来也不会干，包出的小笼包吃起来也不会发柴。
第三步：肉馅当中加入适量食盐、生抽、蚝油，搅拌均匀后放置一旁备用。
第四步：面团发好后用擀面杖擀成长条状，之后制成一个个的小剂子，最后用擀面杖将它们擀成包子皮，将馅料放到包子皮上面，包成小笼包子。
提示：包小笼包时包子褶要沿着一个方向捏。
第五步：蒸锅里面加入适量清水，放上蒸笼，再将包子放到蒸笼当中，盖上锅盖，先不要开火，让包子在蒸锅当中再醒发几分钟后开火将蒸锅当中的水烧开，之后调到小火，继续蒸30分钟之后关火。这个时候大家不要忙着开锅，让包子在锅里面继续焖3分钟左右，这样小笼包的味道会更好。
以上就是今天为大家分享的蒸小笼包的具体做法了，按照这种做法蒸出的小笼包香软可口，味道超级棒哦。
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