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正宗的麻辣烫,都在东北

韩国烤冷面、澳门豆捞、四川麻辣烫、重庆鸡公煲、兰州拉面等,很多美食前的地名,让人们误以为这些美食就来源于此,但是很多人真的去过当地或者碰到来自那里的人,就发现很多美食的发源地和前面挂的地名不是一个地方。

“伪造户口”的美食

比如天南海北都能吃到的麻辣烫,我们自然而然就想到了川渝地区。

在千里之外的东北,大骨汤取代了红油汤底,淀粉丸子取代了鲜肉,甚至最后还得一勺芝麻酱,和四川红油辣汤完全不一样了,但仍然冠以“四川麻辣烫”的旗号行走于江湖。

而东北人与时俱进,还推出了四川麻辣拌,当然麻辣拌和四川也没关系,它源于辽宁抚顺,只是什么小吃如果是麻辣为主题,基本都要打上“四川”的旗号,而正宗的“四川麻辣烫”其实都在东北,这让很多去四川想尝试麻辣烫的游客一脸懵逼。

在上海诞生的重庆鸡公煲,只是因为其创始人名为“重庆”而得名,并不是重庆美食(当然人家估计也只想拿自己名字命名,谁想到因为撞了地名被人误会)。

杭州小笼包并不是源于杭州,小笼包其实发源自嵊(shèng)州,一个绍兴市所辖的县级市。

因为担心“嵊”字生僻,为了招揽顾客,商家给嵊州小笼包披上了“杭州小笼包”的包装,好家伙,无意中给杭州做招牌了。

另一个“为他人做嫁衣”的是海南椰子鸡,其实椰子鸡来源于深圳,但深圳不产椰子、不产鸡,如果起名“深圳椰子鸡”,就很难让没吃过的人凭直觉相信这道菜值得一试。

所以椰子鸡的发明者,就想到了用大众对海南椰子的印象,把椰子鸡冠上了“海南”的户籍,这样显得“出身正统”,当然,现在椰子鸡在海南也流行起来,更让后来的人觉得海南才是椰子鸡的老家。

同样,“澳门豆捞”跟澳门也没什么关系,很多人都以为“豆捞”是澳门独特的火锅。事实上,和广东大部分地区一样,澳门人吃的火锅也是“打边炉”。

“澳门豆捞”其实最开始是由一家浙江的企业注册商标开的连锁火锅店,后来又出现了众多模仿者,而澳门本地吃火锅还叫“打边炉”。

至于韩国烤冷面,则是出自黑龙江鸡西密山市一名下岗工人之手。烤冷面在不同地方延伸出了千变万化的口味,酱料佐料什么的,基本都是按照当地居民口味改良,所以你会发现,从北到南的烤冷面,味道千奇百怪,里面加的配料也是花样百出。

而扬州炒饭给人感觉似乎只要是加料的炒饭,都可以自称扬州炒饭。在众多淮扬美食的史料中,很难发现扬州炒饭的踪影。

不过一看全国的“扬州炒饭”五花八门,扬州烹饪界为了让扬州这个标签不被败坏,注册了“扬州炒饭”的商标,推出了扬州炒饭的“技术标准”。

其实这种叫着某地方名字,但是和当地没关系的食物还有很多,比如兰州拉面是青海化隆将兰州牛肉面改个新名字带到全国;

台湾烤肠也不是来自台湾,老家还是东北;

温州大馄饨是在台湾的温州人根据温州小馄饨改良过的......

这种类似的情况,在国内有很多,甚至这种“伪造户口”的美食,冲出国门以后,你会发现,连“国籍”都“伪造”了。

国外那些“伪造”“中国籍”的中餐

去过国外的或者经常


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