.

你吃过的哪个地方的小笼包最好吃

小笼包,别称小笼馒头,在上海和四川叫做小笼包子,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成,近代以无锡的小笼馒头最为出名。小笼包,是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。下面我们来谈谈各个地方不同特色的小笼包吧:常州小笼包:小笼包具备“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”等特点,配上香醋蘸碟,把热乎乎的小笼包在醋里面蘸一下,用筷子夹起来咬开底部的皮,吸着鲜美的卤汁,让醋进入包里,味道绝妙至极。无锡小笼包:历史悠久,无锡小笼包有鲜肉小笼包和蟹粉小笼包。鲜肉小笼包皮薄,馅多、卤汁足,而在鲜肉馅中加入蟹粉和蟹油,那就是无锡蟹粉小笼包了,无锡小笼包蒸熟后,有些鲜甜细腻的江南风味。上海小笼包:上海的南翔小笼包拥有百年历史,诞生于清末年间。南翔小笼包初名“南翔大肉包子”,现为‘南翔小笼包’。南翔小笼包的馅心随着季节的变化而变化,夏吃虾仁、秋吃蟹肉(蟹黄、蟹油)。如果吃的时候加上姜丝、香醋,或者配上一碗蛋丝汤,岂不快哉。开封小笼包:又称灌汤包,其皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香,提起像灯笼,放下似菊花。天津小笼包:又称“狗不理”包子。狗不理包子以其鲜美驰名中外。狗不理包子对用料,做工上都特别的讲究,特别是褶花要匀称!


转载请注明:http://www.abachildren.com/jbzs/7920.html