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皮薄汁多肉嫩的鸡汤小笼包怎么做看了视频肚

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农村,农民,美食,农家饭,陕西小吃,西北特色面食的做法,今天给大家带来鲜嫩多汁,皮薄肉多的鸡汤小笼包,味道太美了,无法用语言表达,过年亲戚来家端上桌,倍有面子!下面展示一下制作的过程我这一碗面是半斤面倒进去倒顶勺菜油水温是70度倒毫升我是用娃这个奶瓶量的一半开始和面(备注:我家室温25度左右)把肉剁碎这个肉要肥瘦两搅才好吃多放一些生姜把生姜切成末把生姜放进去一勺黄豆酱勺料酒匀胡椒粉平盐半勺十三香倒些菜籽油(大概2)然后倒鸡汤,鸡汤慢慢倒,边倒边搅拌(备注:黏糊状但是看不到多余鸡汤)给里面在放两片白菜把这白菜切碎白菜倒进去面醒好了中间稍微擀厚一点四边擀薄一点这要这样包这和咱普通包包子的方法不一样提起来好了咱没有小笼就用大笼蒸一次小笼包子开水搭锅中高火烧十分钟看多饱满的包子看塌下去了么这就是鸡汁包子的特点


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