说到小笼包，大家一定第一时间想到的，就是在包子铺里面看到的吧。其实小笼包自己做也是挺简单的，今天小编就为大家分享一篇小笼包的做法。制作方法食材准备：高筋面粉、猪肉、生姜水、鸡蛋、盐、胡椒粉、糖1斤高筋粉里，分批加入冷水，按揉至面光、盆光、手光2包上一层保鲜膜，让它静置10分钟，醒面3、2斤夹心肉肉馅，肉馅肥瘦比例肥：瘦=2：8，加上1勺盐，1.5勺糖，0.5勺白胡椒粉，0.5碗葱姜水4顺时针搅拌肉馅儿，分四次倒入1碗清水，每次加1/4碗，敲入2个蛋清5“浓汤宝”充水调匀、冷却后即可作为肉冻，把皮冻放进肉馅，肉馅与皮冻的比例肉馅：皮冻=2:1，顺时针搅拌，手的温度会让皮冻融化，所以简单拌匀，直至肉的颜色变淡、变亮6面团醒完了，取出后搓成“伞握把”粗细的长条，再揪成“拇指宽度”的小块7用擀面杖或酒瓶，擀成两边薄中间厚的面皮8擀完后拍去多余面粉，包入肉馅9放蒸锅，大火蒸5分钟，即可。主料：小麦面粉、五花肉、肉皮冻辅料：酱油、盐、葱汁、姜汁、香油、鸡精鲜肉小笼包的做法1先把猪肉切成片，再剁成碎末。用葱、姜泡水。2肉馅中添加葱、姜水搅拌均匀。3加入盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。4再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅。5面粉放到干净盆里，倒入一半热水搅拌，再加一半凉水和面团，饧10分钟。放到面板上揉匀，切开搓成长条。6切成均匀大小的剂子按扁，擀成中间稍厚的皮。7放入肉馅，沿边将皮子提捏折褶，中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕。8包好放到面板上稍饧。9放入蒸笼中，锅里放水烧开，放入笼屉。10大火蒸10分钟即熟。稍晾放入盘中，一盘美味的小笼包子就做好了。最后想边提醒大家不要天天吃小笼包，时间吃长了会腻的。小笼包的做法是多种多样的，不一定非是我这里写的我这个只是一个参考。在疫情期间找不到其他什么事做，不如我们就做一笼小笼包来犒劳自己啊
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