家楼下和单位对面有3家杭州小笼包，经常打包小笼包回家，疫情至今，近两天杭州逐一排查进行核酸检测筛查，为了杭州人民的健康，也为了国内疫情控制，疫情给很多人的生活带来了不便，看到身边不少餐饮店关门。
而我一个北方人对杭州的印象就是楼下的杭州小笼包，它既能解决我早饭来不及吃的困扰，味道也还不错，比较适合大众口味。但是你吃的杭州小笼包可能并不是杭州的产物，杭州很少有店名叫杭州小笼包。
其实有很多饭店的名字都容易让人产生错觉，重庆鸡公煲并不是重庆美食，而是一个叫张重庆的人做的后因此得名，兰州也不是很多兰州拉面。那么杭州小笼包不是杭州的，那是哪里的，其实火遍全国的杭州小笼包是浙江一个叫嵊州地方的手艺人做的，嵊州人吃苦耐劳，喜欢打拼，嵊州豆腐包最为好吃，后他们出门开店，但是店名由于嵊（sheng）比较生僻，很多人都不认识，所以为了让更多人知道，就起名杭州小吃，这才有了现如今大街小巷的杭州小笼包。而杭州本地仍叫嵊州小吃。
店里主营皮薄肉多汁水丰富的包子其中最为有名好吃的应该是豆腐包，因为涉及商业，咱们下面分享一道日常豆腐包的做法：
食材：面粉克，豆腐一块，酵母3克，白糖一勺，葱一根，辣椒3个，姜一块。
豆腐营养价值高，高植物蛋白，人体最易吸收，如果不喜欢吃豆腐的，可以试试豆腐包，没有豆腐的腥味，口感别有一番风味。做法：
1.面粉、酵母和白糖加入适量的温水（40度左右，手放入刚好热的温度），慢慢加水，然后和成面团。
2.揉成面团，放在温暖的地方醒发，大概发至两倍大就发好了。
3.选一块老豆腐切丁，青红辣椒切丁（不喜欢吃辣的可以选择彩椒），加入青红椒颜色既漂亮，口味也更丰富。
4.辣椒面、花椒粉，放入碗中，用热油泼香，一边加油一边搅拌，然后搅拌均匀，备用。
5.豆腐，辣椒等放入容器，加入生抽、老抽和蚝油，少量的盐调味。
6.把醒发好的面再次揉一揉，排排气，然后剁成大小相同的面剂子。就可以包包子了。
7.包子讲究大小褶，这个要靠个人手艺，总之包上不露馅就行。
8.起锅烧水，然后把包好的直接放到笼屉里蒸，上汽之后转中小火蒸二十五分钟左右就可以了。
杭州本地的嵊州小吃还推出了烧麦，蒸饺等，那么你是喜欢吃包子还是饺子，欢迎下方评论告诉小梦，小梦下回更新更多教程哦。
小梦今天给您带来豆腐包的做法，小伙伴们喜欢的别忘了点个赞啊，赶紧动手做起来吧！
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