小笼包新吃法，蛋黄小笼包外酥里嫩、味道鲜美，适合当早餐吃
美食是人之所欲，吃得饱穿的暖已经不是现代生活所追求的简单的事物了，从人类生存以来，对于各种古怪是事物抱有好奇，甚至追求刺激，未必不是人之常情。人们对于食物一向讲究，不仅仅是讲究食材，更讲究的是烹饪，一个好的厨师往往能知道它所追求与挑剔的，知道哪里有不足，从不会做没有把握的菜。
一道简单至极的家常菜，也能做出各种花样，一些简单的食材，也能变换不同的味道，现在，菜品变得更加高级多样化了，竟然有人用蛋黄做陷，饺子皮做外皮，这样大胆又充满奇特的菜肴究竟能否得到世人的肯定与赞同呢?
第一步，我们先洗净手，准备适量饺子皮，新鲜的葱和几个鸡蛋，将饺子皮细细地擀开，变成一片薄薄的饼状，把鸡蛋壳敲碎，蛋清与蛋黄分离，只留下蛋黄即可。
第二步，把饺子皮的一面均匀地抹上生抽，这样可以使受味均匀些，小心翼翼地把蛋黄放入，要注意的是，包蛋黄要讲究手法，不然蛋黄会顺着滑滑的饺子皮掉下去，还有注意的是，蛋黄在包进去的过程中，不能被戳破，要不然就功亏一篑了。
在这期间，喜欢吃咸的，可以在上面加少许的盐和酱油，这样可以使味道更好，然后，手轻轻的拖住饺子皮，一只手轻轻地转，另一只手在饺子皮上封口，小心地捏出花纹来，当然，这也是手比较协调，才能合作完美，记住，捏的时候一定要轻轻的，不然容易弄破饺子皮或戳破蛋黄。
就这样一直重复这样的方法，多做几个，就比较熟练了，饺子皮可以捏成小笼包样式的，也可以捏成饺子形状的，这就要看自己喜欢怎样的形状了。捏好之后的小包子显得各位娇小，接下来，将葱花切成碎末状，这很考验刀工，所以新手不能着急切可以慢慢来，要小心切到手指。
然后，在锅里倒入少量的花生油，把锅给烧热，在小心爆油的时刻放入刚做好的小笼包，要轻轻的放下去，不要把油给爆上来。这个时候就只要等到蛋黄小笼包煎熟了，怎么看煎熟了没有呢？只有煎到底面是焦黄酥脆就差不多可以了，给蛋黄小笼包翻个身，继续煎二十秒，撒上葱花和芝麻，当然，没有芝麻的也可以不撒。
就这样，煎蛋黄小笼包就做好了，咬一口热腾腾的蛋黄小笼包，酥香酥脆，里面还有没有完全煎熟的流心蛋黄，不停有汁水和流心蛋黄流下来，蛋黄小笼包也可以沾酱料食用但是不管怎么吃都一样的好吃。
满满一口下去，香味在口腔里浓烈地散发，满满一口的蛋黄让人意犹未尽，一口小小的蛋黄温暖你的心和你的胃。这种小小的流心蛋黄几乎可以一口一个，可以当做早餐，或者小点心搭配一杯果汁牛奶就会很不错。
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