蟹粉小笼包,鲜美无比,吃起来满口流香美

蟹粉小笼包

By清水淡竹

原料：蟹肉、夹心肉、鸡蛋、铁棍山药、葱姜水、淀粉、盐、料酒、生抽、蚝油、白糖。

做法步骤：

第1步、肉末、蟹肉、鸡蛋、铁棍山药切细丁全部放在大碗中。

第2步、加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、葱姜水、淀粉，往同一个方向搅拌上劲。

第3步、面粉加温水和成柔软面团，盖湿布饧发半个小时以上。

第4步、面团搓成长条，切成小剂子。

第5步、擀成薄薄的饺子皮。

第6步、放上肉馅。

第7步、包成小包子。

第8步、放到抹了油的笼屉里。

第9步、冷水上锅蒸，水开上汽后10分钟，盖盖虚蒸3分钟开盖。

第10步、鲜香多汁小笼包，蘸点陈醋更美味。

来自美食天下清水淡竹的作品。

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