作为一个中国人，估计大家都吃过小笼包吧，可以说是小笼包是我们中华美食的最美味小吃之一了。尤其是作为早餐，深受大家的喜爱。那么有一款小笼包与我们平时吃的小笼包不太相同，它就是灌汤小笼包。灌汤小笼包馅儿里含有大量的汤汁，吃起来非常鲜美有味儿。今天，就来教大家如何在家做出美味的灌汤小笼包吧，赶快一起来学学吧：
准备食材，面粉两斤，水适量，准备皮冻一斤，猪肉两斤，盐、白砂糖、胡椒粉，味精各适量，蚝油鸡粉姜粉葱粉少量，芝麻油也可以准备一点
做法步骤：
皮冻提前一天准备好，然后将皮冻切碎准备备用。猪肉洗干净，然后剁碎，将剁碎的猪肉倒入碗盆中，然后将调料等都倒入盆中。加入水一起搅拌均匀，这一过程很重要，水不是一次性加入的，是要慢慢加进去的，边加水边拍打肉馅儿，等馅儿做好之后，放冰箱里腌制半个小时。
准备一个碗放入适量的面粉，往面粉里加水，接下来和面把面团揉成，表面光滑状，盖上盖子，放置20分钟，这时这时拿出盖子，在此揉捏十分钟。将准备好的面团，按扁，然后将肉馅取出，把皮冻倒入肉馅中一起搅拌均匀，这时就开始包包子了。
将已经擀成薄片的包子皮，包上准备好的馅，馅儿尽量多一点，然后捏出褶皱，这样好看的灌汤小笼包就做成功了，将做完的灌汤小笼包放入冰箱中进行冷冻，想吃的时候再取出来，放入蒸锅中蒸上20分钟，就熟了。
非常美味哦，金黄色的灌汤包，又鲜美又营养。做小笼包是一定要皮薄肉多，这样做的才好吃，所以我们在做的时候尽量把皮给擀薄一点。这样美味的灌汤包学会了吗？趁着国庆节放假，赶快在家学起来吧，做出好吃营养美味的早餐灌汤包吧！
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