疫情反扑，很多家庭又开始过起了在家里研究吃食的日子，这个时候我们谈论最多的话题，就是如何通过食物搭配增强营养，让孩子少生病。
记得去年疫情期间，张文宏医生曾就孩子早餐的问题提出过建议，他建议孩子多吃高蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、三明治等，尽量不要喝粥。
张医生的这个说辞曾一度被很多人喷，因为按照我们中国人传统的饮食规律，早餐一般是包子、粥、油条、豆腐奶、豆浆等等，尤其是油条和粥，更是人们的首选，中医也讲究说喝粥养胃，可是粥真的不能给孩子喝吗？
01不同的粥适用于不同的人群
粥熬煮至软糯，好入口、易消化，但并不适用于所有人群，但是，生病的人如果食用清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的小菜，既能起到开胃作用，又能补充体力；便秘的人如果食用大量水分的清粥，既可补充水分，又能缓解便秘；冬天早上喝一碗热粥，既可以保暖，又能增强抵抗力。
然而，对于肠胃功能还不健全的孩子来说，只喝白粥并不是最好的选择。
现在的白粥都是用精制大米熬制，在煮粥的过程中，大米里所含的维生素、矿物质和膳食纤维都会逐渐流失，影响本身的营养价值，而且孩子的活动量普遍比大人要大，需要更有营养的食物补充体力和能量，粥易消化，对血糖控制不好，饿得也快，不利于能量控制。
张文宏医生所说的“不建议喝粥”，并不是我们传统思想里的“不能喝粥”，而是不能只喝粥，要合理安排孩子的饮食结构，除了喝粥之外，还要给孩子补充一些高蛋白、高营养的食物，因为在疫情期间，只有充足的营养才能对疾病的控制起重要作用。
对于早餐，张医生说应该保证三个要素的摄入，这三个要素是：碳水化合物、蛋白质、蔬菜。
02除了粥，还有什么早餐不适用于孩子？
咸菜：
我们常常吃的清粥配咸菜，事实上对人体来说是不能起到任何营养作用的。
我们都知道，蔬菜特别容易富集硝酸盐，而咸菜在腌制过程中会把硝酸盐还原成亚硝酸盐。
在年到年间，仅文献记载报道，有关于亚硝酸盐食物中毒的文章就有篇，亚硝酸盐食物中毒的患者，大多会出现头晕、头痛、呕吐、恶心、心悸、乏力等症状和体征。
我们大多数人从小就受家里老人影响，喜欢吃腌制菜类，因此身边由于腌制菜食物中毒多有发生。
油条等油炸食品：
我们初中物理早就学过，油炸食品在经过煎、炸、烤等高温加工处理后，容易产生一种有毒的，潜在致癌性的化学物质—-丙烯酰胺。
丙烯酰胺会随着温度的升高而增多,这种化学物质，长期食用的人会出现瞌睡、情绪和记忆改变，幻觉及震颤等，并伴有出汗、肌肉无力等末梢神经病症,还可以引起慢性中毒--神经系统。最重要的是，油炸食品常常是外面发硬里面没熟透，含有病原微生物，易发生肠寄生虫等疾病。
皮蛋：
小时候母亲常常自己制作皮蛋，在鸡蛋外面涂上用糊状的石灰等一系列东西涂在鸡蛋的外壳，然后将其放在一个大缸中，过上10天或者半个多月就做好了。
皮蛋虽然美味，可是却不知道，它对身体是有害的。
经过腌制的鸡蛋变成皮蛋之后，蛋本身的钠含量达到每公克蛋毫克钠，是同等量鸡蛋的十二倍。而成人每天摄入的钠的量要低于毫克，孩子自然更低。
长时间吃皮蛋，轻则引起胃炎，重则影响孩子智力
03有什么适合孩子吃的早餐
我家孩子自从上小学以后，每天早上6点钟我就要起床给孩子做早餐，所以对于孩子早餐这块，尤其是小学生早餐，想兼顾美味、营养又节省时间真的不容易，下面以我的经验推荐几种常做并易做的早餐，供大家参考：
五谷豆浆+蛋奶面包+煎火腿或者煎鸡蛋；
豆浆+煮鸡蛋+小笼包；
水饺或者馄饨、小汤圆、粽子；
小鸡腿+鸡汤面；
寿司+牛奶；
蛋粥＋芹菜、火腿、花生、雪菜肉末等小菜＋果酱面包；
肉末菜粥＋豆沙包＋豆腐干；
牛奶＋鸡蛋＋肉丝面、大米粥等主食黑枣粥＋核桃糕＋鹌鹑蛋。
04早餐怎么做？
我家孩子小时候经常积食，医院跑，一个做营养师的朋友了解了我家孩子的饮食习惯之后就告诉我说，我们日常给孩子准备的食物，看似营养，但实际并不适用于我家孩子身体状况，为此，她推荐给我过一套书，说让我照着书上的方法和搭配给孩子准备食物。
我把书买回来之后，专门抽了几天时间细细研读，以后孩子的每顿饭都照着书上的营养搭配自行微调，从那以后孩子再也没积食过，身体抵抗力也强了很多，很少再生病了。
现在我把这套书推荐给大家，希望能帮助到跟我一样的妈妈。
这套书一共有三本，书名分别是《让孩子不发烧不咳嗽不积食长高个》、《儿童长高食谱》、《儿童营养早餐》。
这套书是专门针对孩子成长健康的以下三大重点进行编撰：
如何调理孩子饮食结构，让孩子爱上吃饭，增强抵抗力；
如何通过食物调整，促进孩子的长高机制，让孩子长成高大结实的身材；
如何通过可口的早餐设计，唤醒孩子的肠胃，让孩子有个元气满满的一天。
书上系统为我们介绍了孩子早餐所需要的营养知识，讲解了每个年龄阶段的孩子需要什么样的营养早餐、各种食材应该如何搭配、家长面对孩子的各种身体不适，如何通过调整饮食结构帮助孩子恢复健康。
《让孩子不发烧不咳嗽不积食长高个》、《儿童长高食谱》、《儿童营养早餐》是专门为3-12岁孩子订制的营养餐攻略书，这套书除了教给我们一定的日常营养知识和食材搭配，还附赠了视频教学，让不会做饭的妈妈跟着视频一步步学，10-20分钟就能做出美味营养的儿童餐，非常简单易行。
孩子的成长只有一次，需要有心的妈妈用心陪伴和照顾，懂一点营养和养生知识对于我们来说非常必要，需要的父母点击下面链接就可以购买了！
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