古都安阳负有盛名的传统美食江南包子以其制作精细、外形美观、皮薄馅大、汁多鲜美、食后唇齿留香，回味无穷而闻名，是老少皆宜的传统美食佳品。
其有四大特点：
一、面皮使用传统半发面，业内行话嫩发面，其面团结构紧密，松中带韧。
二、面皮熟后暄软洁白呈雪花状，皮薄至提起包子对光可见汤汁，轻点包子其汤汁儿在包子内似涟漪晃动。三、馅大汁多鲜美，其制馅讲究，以肥三瘦七去皮猪肉为佳，加调料调味，用秘制鸡汤制馅，不柴不腻，鲜香可口。
四、使用传统竹木笼屉，摆放新鲜松针，蒸熟后，有一种特有的四溢清香。
江南包子馆创建于上世纪30年代初期，以经营小笼灌汤蒸包的特色风味而名扬四方。
民国时期，国民党政要方策主政安阳。方是浙江人，好食南方口味菜肴，其家乡人吴永富带领浙江籍厨师、技工20余人投奔方策。在竹竿巷东口路北开了一家江南大饭店，其主食就是具有南方风味儿的小笼松针灌汤蒸包。因这种包子鲜美适口，风味与当地经营的其他包子有所不同，遂成为安阳人争相品尝的名食。因其是江南大饭店制作销售的包子，所以江南包子的美名即在安阳传开。
年7月，日本全面侵华，抗日战争爆发，方策南撤，吴永富也跟随南归，江南大饭店，因此易主易名。本籍人士李文章见机会难得，逐借江南招牌在县前街北口开馆，招聘曾在火车站包子馆内担任制馅技师的王连柱来店中主持制馅，专营灌汤蒸包。蒸包融南北风味于一体，形成了独到的特色。
解放战争时期，由于国民党横征暴敛，致使民不聊生，大小饭馆无法经营，被迫倒闭，员工解散，大批技术人员外逃求生。只有个别人员穷家难舍，制作一些小吃，摆摊经营，勉强度日。其中，江南的一名员工联合王连柱制作江南包子在县前街一带摆摊儿叫卖。到年，安阳解放，政府支持个体户开业，并给予适当救济，使安阳饮食业得以复苏。年，国家进行社会主义工商业改造，实行公私合营，成立了江南包子馆。年由县前街迁至新华市场西口，年迁至鼓楼广场西侧，一直经营到90年代初期，企业实行国有民营承包制，由个人承包经营。年，南大街进行拆迁改造，江南包子馆停业。
年，公司工作重点转移，开展实体经营。年9月安阳市国盛餐饮公司党委、董事会、领导班子会议研究决定，恢复江南包子馆工作立项。将位于人民大道三八岗附近公司所属租赁门店收回，恢复江南包子以及小香口蒸饺、灯笼馄饨等安阳久负盛名的地方传统特色美食。期间，邀请了在江南包子馆工作多年的老技师召开了座谈会，拜访了曾经在省级大赛中获奖的老技师，老主任，就恢复江南包子进行了研讨、培训、制作、创新等工作，现已就绪，于年10月15日试营业，10月18日正式营业。在古都安阳几近失传的正宗传统美食，江南包子小香口蒸饺、灯笼馄饨和具有传统风味特色的菜肴大放异彩，成为传统特色小吃的靓丽名片。
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