导语:做一次一周早餐就有了,鲜香入味爽滑筋道,营养美味简单还省事
早餐对于我们来说是非常重要的,不管是大人还是小孩都要在早餐吃好,当然了早餐的选择性也比较多样,烧麦、小笼包、鸡蛋饼都是不错的选择,大家完全可以根据个人的喜好选择不同的早餐做法,对于我家来说,早餐特别喜欢吃面条,担担面、拉面、葱油面等都是我家早餐桌上常会出现的,尤其是葱香浓郁的葱油面,更是得到家人的喜欢,葱油面不仅是好吃,而且做法简单,做一次葱油,一周的早餐都有了,既能享受美味的早餐,而且还能睡个懒觉,在做葱油面的时候,记住经典比例,做的葱油面口感特别美味,下面我们一起学习做法。
葱油面的做法:
备用食材:细面条克,植物油3勺,生抽2勺,白糖1勺,蚝油1勺,老抽2勺,葱1小把;
制作过程:第一步,首先将所有的食材都准备到位,香葱准备出一小把,将其摘去根蒂后,仔细清洗干净,然后控干其中的水分切成段,同时准备一个小碗,放入生抽、老抽和蚝油;
第二步,将其混合搅拌均匀即成酱汁,准备好所有的食材后,在锅中添上3勺的食用油,放入切好的葱段,小火慢慢煎炸,直到将葱段炸至慢慢变成焦黄色的时候,即可关火;
第三步,让其自然冷却好,待将完全晾凉之后,倒入事先调好的酱汁,小火开始慢慢煮,待将其煮至起泡的时候,即可放入一勺白砂糖,用筷子搅拌,直至白砂糖融化,葱油就做好了;
第四步,接下来准备面条,根据自家人量准备即可,在锅中添上水,同时加上一点点食盐,待将水烧开后,放入准备好的面条开始煮,直到将面条煮熟;
第五步,捞出面条控干水分,然后放入碗中,浇上葱油酱汁,便可以开始享用了。
小编总结:我每次用这个方法做的葱油面,家人都特别喜欢吃,连小孩都能吃一大碗,可见其魅力所在,作为地地道道的北方人,日常餐桌离不开面食,葱油面虽说是苏沪地区的特色小吃,但同样也是我家餐桌上常会出现的,鲜香入味爽滑劲道,这样做的葱油面口感好的没话说,做一次葱油就够吃一周了,简单方便还省事,这样做的葱油拌面营养还美味,学会早餐不用出去吃了,非常建议大家可以学着做。
烹饪小技巧:
1、做葱油酱汁,牢记经典比例,也就是白糖、生抽、蚝油、老抽和食用油按照这个比例搭配,做的葱油酱汁口感便会特别丰富,酱香浓郁超好吃;
2、炸葱段的时候,注意要小火慢慢炸,待看到变成焦黄色的时候即可关火,酱油汁需要等到葱油完全晾凉后才可放入,并且注意全程小火慢慢煮;
3、煮面条的时候,加上一点点食盐,防止面条粘连在一起,如果你是选择先煮面条后做葱油,煮好的面条最好拌上一勺熟油,可以使得面条更加爽滑。
葱油拌面的做法,简单又好学,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!