包子是一种古老的汉族面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮发明。包子这种面食制品大约在魏、晋时便已经出现。但包子的原名却叫“馒头”。
馒头之有馅者，北人谓之包子（意思就是说馒头没有馅儿，包子有馅儿）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。小面就来盘点一下我国哪些地方的包子比较好吃，比较出名。
1天津狗不理包子
狗不理包子是天津市汉族传统风味小吃，始创于公元年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。年11月，国务院公布了第三批国家级非物质文化遗产名录，“狗不理包子传统手工制作技艺”项目被列入其中。
2广东叉烧包
广东叉烧包是一道美味可口的地方名点，属于粤菜系。把叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成馅；面粉中加糖、温水、发酵粉，省二小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面分成份，擀成中间厚、两边薄的皮，将叉烧肉块及葱姜末包成包子，上屉蒸15分钟即可。
3小笼包
小笼包是上海市，江西省，浙江省（杭州），江苏省（南京，常州，无锡），安徽省芜湖等江南地区著名的汉族传统小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。
4灌汤包
灌汤包，俗称汤包，也称灌汤小笼包，是汉族西关小吃，起源于北宋时期，流行于中国各地。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包外形美，其内容也精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。著名产地有开封，西安，广州等地。
5水煎包
山东的特色小吃。该品种在外省称山东煎包，又称煎包。将发酵面包子平放在已刷油的平锅里面，加水面糊，以半煎半蒸的成熟方式制成。成品底面煎成焦黄，上面白嫩，馅满面松，在鲁中、鲁西、济南等地均有制作。食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴。
6生煎包
生煎包是流行于上海、浙江、江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
7沙田包子
沙田包子，始于宋元。
因有张栻，声名久远。
儒派大家，湘学师祖。
后人敬之，南轩先生。
圣人求学，文定书院。
途经沙田，驻足金莲。
同行游子，分食包点。
皮薄馅足，劲道松软。
而后三年，精进勤勉。
名师指点，学业大成。
著书立说，门生万千。
南派包点，开枝散叶。
念及当日，受人馈赠。
口齿余香，犹如当初。
藏而不露，内外兼修。
圣人诫曰，包容天下。
历史传承，千年技艺。
沙田包子，源远流长。
机缘巧合，已成佳话。
如今续写，正名归来。
沙田位于湖南省宁乡市沙田乡，沙田包子种类繁多：有甄选宁乡土花猪特制的花猪肉包；有汤汁浓郁，鲜香难挡的灌汤包；有别处难得一见的秘制油菜糖包；有把外皮劲道和内料酥软香糯结合恰到好处的烧卖；有外表小清新内里特有料的菠汁酸菜包。各色各样的精品包点保管让你目不暇接，胃口大增！
其中“花猪肉包”和“油菜糖包”是必尝。精选肥瘦比例为4:6的花猪肉，加入葱姜蒜以及香菇等提鲜，让“花猪肉包”天天大卖，不赶早吃不到。而由沙田油菜晒干后制作而成的“沙田油菜糖包”，多年的老口味更是让人念念不忘。
沙田包子有着千年历史，百年传承，已被列入宁乡市非物质文化遗产名录。
自古民以食为天，包子作为早餐已经成为了上班族的最好方式，既美味又营养。不管是在南方还是北方都广受大家的喜欢。
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