蒸素小笼包
#蒸菜#素馅小笼包，皮薄个大馅儿鲜，很适合天热没有胃口了。
原料：面粉、青菜、芹菜叶、鸡蛋、香菇、木耳、杏鲍菇、小葱、虾皮、调和油、盐、芝麻油。
做法步骤：
第1步、按做“烫面饺”的方法做的烫面，烫好的面活成光滑面团。
第2步、盖保鲜膜静置饧面。这段时间做素馅。
第3步、准备馅料：香菇、木耳提前浸泡，青菜、芹菜叶、香菇、木耳、杏鲍菇分别焯水，过凉水备用。所有菜切碎粒备用。
第4步、热锅凉油，先炒鸡蛋，鸡蛋炒碎粒后加入小葱碎炒香。
第5步、加入虾皮炒出香味。
第6步、把其余菜碎加入，翻炒均匀，少许盐调味，芝麻油增香，晾凉备用。
第7步、包成小包子。
第8步、蒸锅上火，锅开后，放入包子，大火蒸10分钟即可，关火后不要揭锅盖，再虚蒸3分钟。
第9步、出锅的小笼包子。
来自美食天下沁香一片的作品。
联系电话：