大家好，今天下雨，老妈给包小笼包吃，想吃小笼包的朋友们再也不用去外面买了，教你们包好吃的小笼包。
准备材料：
老面酵子面粉肉姜、葱、盐、花椒粉、十三香、鸡精、熟油适量
步骤：
1.和面，面粉里加入老面酵子和面，包小笼包面要和的稍微硬一点，这样蒸出来的包子好看，和好后盖上盖子发酵2个小时。
2.剁肉馅，放点肥肉要好吃点
3.葱和姜剁碎，把切好的葱姜倒入肉沫中搅拌均匀，加入适量盐和花椒粉，十三香、鸡精、熟油适量，搅拌均匀，备用
4.在面板上撒上碱面，把发酵好的面拿出，把碱面揉匀。把松弛好的发面团再揉几下，切成剂子，用面杖擀成圆形皮。
5.包入馅料，捏成包子生坯。
6.把包好的小笼包，放入锅中蒸15分钟，关火后焖2-3分钟再打开锅盖，出锅。
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