大壶春生煎
生煎包有利于去除体内的寒气,补钙补铁,所以特别适合早饭使用,能够保证一上午的体力。这也就是为什么生煎可以成为土生土长的上海点心,并流传上百年。尝地道生煎,那么大壶春生煎可是一定不能错过。它家招牌生煎是双拼的,鲜肉和虾仁,口感略带甜味,底部焦脆。
2.南翔小笼包
创始于光绪二十六年,是上海著名小吃,素以皮薄、馅多、味鲜而闻名。南翔小笼包吃小笼包也有十二字的秘诀--轻轻提,缓慢移,先开窗,后喝汤。也就是先小咬一口,咬出个小洞,就着吸吮,把汤汁美美地吸咂品味了,再吃包子的皮和馅儿。
3.蟹壳黄
未见饼家先闻香,入口酥皮纷纷下,说的就是蟹壳黄,看名字还以为它有蟹肉或者蛋黄,其实它是中式的传统酥皮点心,馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等,只是因形圆色黄似蟹壳而得名。它也因为咸甜适口、皮酥香脆受到许多人的喜爱,成为上海的必吃美食。
4.排骨年糕
说到年糕,大家可能第一反应就是炒年糕,相对于韩国的酱炒年糕,排骨年糕则更多了一份滋味。排骨年糕是上海人非常喜欢的小吃,也是一道温馨的美食。包浆排骨炸过后香酥鲜嫩,年糕香糯适口,越嚼越香,再浇上秘制的酱汁,十分美味。
5.红烧肉
红烧肉应该算是一道家常菜,在全国各地都可以品尝,那为什么到上海一定要尝一下上海的红烧肉呢?上海红烧肉又有怎样的自身特点呢?那就是--“浓油赤酱”四个字,肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,这就是上海红烧肉的特色。
6.双酿团
双酿团是上海的传统小吃,以糯米面团包裹黑洋酥和豆沙两种馅料,具有层叠效果,故称为双酿团。糯米皮薄而软糯、双酿馅料丰富,透过白色的外皮隐约看见咖啡色的豆沙和黑色的黑洋酥;吃口甜糯,十分美味~
7.鲜肉月饼
提到鲜肉月饼,北方的小伙伴可能就有点诧异,月饼不是豆沙、五仁的吗?鲜肉不应该是饺子或者包子吗?其实就像北方常吃豆沙粽,南方常吃肉粽一样,鲜肉月饼是上海的地道小吃之一,香糯可口,入口即化,一口下去全是满足感,尤其是喜欢吃肉的小伙伴,这个糕点可是不能错过哦~