中科携手共抗白癜风 http://www.wzqsyl.com/大家好！我是美味叭叭叭，一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的，每天与你分享美食的做法，期待与我见面吧！今天给大家分享酱香小笼包的做法，我会从活面到条线详细讲解，4克酵母加入毫升温水搅拌成酵母水，克面粉中高精面粉都可以一小勺白糖帮助面团发酵，叫母水分次加入搅拌成面去，用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子发酵一个小时，这个时间我们调至今天的馅料，五花肉剁碎，切点、小葱花、葱白和葱绿分开。锅里倒油，油热后下入空白，用小火炒香，炒到葱花，微微发黄，倒入一大勺甜面酱，一大勺蚝油，一大勺生抽，翻炒几下关火。淋入肉馅里，再来一勺花椒粉，先搅拌一下，使肉馅入味，然后把刚刚剩下的葱绿放进来，姜末、香油、搅拌均匀，最后放一小勺淀粉，这样做出来的肉馅口感会更鲜嫩。硚面团发好了，揉搓排气，然后搓成长条，分成大小均匀的剂子，压扁，再用擀面杖把它擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，左手托着面皮，右手拇指不动，食指向前捏和面皮，使褶皱尽量均匀，这样包出来的包子才会更漂亮。蒸锅屉上刷一层油，把包子留出剑，气均匀放入锅中，盖上盖子，二次醒发20分钟醒发到体积变大，开大火水烧开，转中火蒸12分钟就可以关火了。关火闷5分钟，防止内外温差包子塌陷，一到酱香味的小笼包就做好了。这样做的小笼包外皮渲染不塌陷，馅料将香葱香浓郁。再配上辣椒油和蒜汁，简直太美味了。喜欢的朋友赶紧试试。生活中对于美食你有什么自己的经验或者秘诀吗？欢迎在评论区与美味叭叭叭互动吆！
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