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从路边摊到开店,金华这家小笼包,有人吃了

原创专栏/第期“属于白天的人太多,记录夜晚的人太少”所以这样温暖人心的事和物才值得被回忆自年的那个夜晚开始在金华的这个地方就有了这样的一个“见证者”见证每个相同的夜晚,那些不相同的故事!又是每日的下午5点。还是如往常一样,伴随着一道卷闸门拉起。和肉馅儿、擀面皮儿……走动的脚步声不绝于耳。这样一家开到了第二十一个年头的包子店“出摊”了,又开始做着紧张而又美好的工作。现场可以看得出食客几乎都是这家店的忠实粉丝,五点多几分这些食客就已经陆陆续续围绕在火炉旁,静静等待着美味出炉。老板娘透露,每日五点的这个时间是从一开始延续到了今日。早在年刚开始的阶段,这医院旁的路边小摊,店的名气还不大,生意其实并不算太好。而味道好吃的店总归会被大家发现。后来很多食客经过这条街,都会毫不犹豫的来吃上一笼小笼包。也就慢慢有了现如今的这家店。

趁着包馅的功夫,老板娘还提到:其实五点开始卖包子,却是从早上八九点就得开始准备。每天早上都要去买新鲜的猪肉、配菜配料。包括卤菜也是从早上就开始入锅准备,慢火熬炖。这些都是一个费时间的活儿~从五点开始卖,一般也都会一直边做边卖持续到凌晨一点,卖光就收摊下班。

这样的工作非常累人,为何还要苦苦坚持二十年呢?

老板娘满脸笑容的说到:苦苦坚持二十年?其实并不辛苦啦~因为我们家的包子并没有那么多精细的讲究,全靠自己对食材新鲜的把控,必须要用新鲜的食材,才能做出好吃的包子。对于卤味,也都有我们调制过,觉的是我们自己喜欢的味道。所以大家能喜欢我们家的包子,真的是一件很开心的事情~

同时老板娘也向小北述说了几样暖心的故事~

有位食客从路边小摊开始来吃,成为了忠实粉丝。在一开始的时候,也都有不太信任的阶段。因为不放心肉质的安全,食客菜市场买了肉过来让老板娘做包子吃,发现和店里的包子都是一样的。这才逐渐放下了心中的防备。

后来,自己的孩子出生了,也会经常带着自己的儿子来吃上这一口小笼包。再后来,自己的孙子都出生啦!依旧会在夜晚,一家三口点上一笼小笼包,享受片刻美好的回忆。

还有一位外地的食客。是从哈尔滨来到金华做生意的小伙伴。有一次从哈尔滨回到金华,来到店里想吃一笼小笼包。正巧店里准备合上卷闸门收摊了,结果这位食客死活不让老板娘下班,非要再吃上一笼小笼包~老板娘也被这位食客所打动,深深感受到来自食客们的认可。相信了自己所做的事情都是有价值的事情,也是一样值得坚持下去的事情。和老板娘交流的期间,食客一直不断增加,也令小北十分的动容。因为前几天刚下过雪,夜晚的气温十分的低,小北在现场冻的直抖腿~除了到现场品尝美味的食客外,外卖单子也没有停止过,有的外卖小哥都过来取包子取了好多趟,可以看的出大家伙对这一笼包子的喜爱。

等待许久,终于等到了这一桌子的美味。不管是小笼包还是肉圆,给小北的第一感觉就是实在!包子和肉圆的块头很大,足以见到老板娘的诚信满满,让每一个食客都可以吃到爽!

对于小笼包,包子皮是那种发起来的外皮,却十分有韧性。一口咬去,就可以看到内部满满的肉馅,浓浓的满足感都要满出来了~难怪凭借小笼包可以俘获大批的食客朋友~虽然这家店的名字是小笼包,但这家店的肉圆子不得不被提到。因为这也是老板娘深藏不露的“绝活”。一笼十个肉圆,有的食客吃四五个就饱了,拿了一笼的小北感觉要吃撑了~一口咬去,每一个肉圆子实在太紧实了,十分扎实有韧性。并且一点也不觉得硬,很有嚼劲,强烈安利喔~卤味会有点辣。喜欢吃辣的小伙伴不能错过了~可以吃的出有其“自己的味道”,会有一点麻麻的感觉。不愧是不管卤多少,都会被抢光的美味~店里所有的食材都是老板娘自己亲手制作的。就像这些香肠为了追求新鲜,确保吃的健康,都是老板娘自己参与制作,放到蒸笼里加热。咬下去的每一口都会有油脂流出来,咸香十足。不过同样肉质十分的扎实紧致,吃下一根,小北就已经感觉饱了~

作为夜间小吃,用白粥去搭配其他的美味,会是大部分食客的选择。所以店里的小菜种类很多,虽然有些小菜小北不太敢轻易尝试,就像蚕蛹这些。但还是可以看得出被制作的十分美味~

从菜单上可以看的出各式小吃价格适中。值得一提的是每样小吃都非常的紧致扎实,肉馅很足,所以到店小北建议不要点太多哦!容易吃到撑~

就是这样一方小小的地方,记录下太多的美好~“回首灯火阑珊处,在这一叠小小的蒸笼上,承载着那一段年少而又美好的青葱岁月”飞飞小笼包食用小tips:1、店内没有空调,所以出门品尝多穿些衣裳。2、附近停车的地方不多,可以选择步行前往。3、每天的备料有限,售完就没啦,记得早点过去。4、到店上桌的时候抓紧吃,凉了就不好吃啦~

19:00~次日1:00

(售完打烊)

15元左右

后台私信“飞飞小笼包”

即可获得详细地址

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