还在愁早餐直接来一笼热腾腾的小笼汤包,皮

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还在愁早餐？直接来一笼热腾腾的小笼汤包，皮薄不漏汤香到哭如今刚过立冬，大家都应该多少有感觉到冬天的凉意，很多人早起的时候都希望能吃到一个热乎的早餐，但是都很纠结要做什么类型的早餐，这时候就要拿出小笼包的优点了，早上吃上一口热腾腾的小笼汤包，皮薄又不漏汤，肉馅还特别嫩，小心翼翼地啜完热汤，就吃上香甜的肉馅，这个早上一下子就精神百倍。今天就跟大家说一下制作以上说明的这款小汤包，需要准备的材料有哪些，首先在家里准备好的肉馅材料有：猪肉g、猪皮冻g、味精和鸡精各25g、盐8g、白糖80g、胡椒粉4g、生姜20g、花雕酒15g、青葱15g、老抽18g、最后一碗g的清水。下一步就到了正式的制作步骤了，首先我们要将肉馅里面g的猪肉切成小块，再放进绞肉机里搅拌，没有的朋友可能就要展示你们的刀工了，尽量把肉馅切碎一些，带一点颗粒感就好，然后把这个搅碎或切碎的肉碎放进盆子备用。再将猪肉冻重复第一步的动作，就不重复累赘了。第三步就是将作料（盐、味精、鸡精、白糖和胡椒粉）放进一个碗里；再准备另一只小碗将清水和花雕酒倒入备用，葱姜蒜亦是切碎先备用。第四步就是将调料放入肉末当中，用家里的一次性手套戴好自己的两只小手，然后倒入老抽后就可以开始动手搅拌了，要充分抓匀调料和肉末，中间把水和酒混合的小碗分三次倒进这个肉末里搅拌，搅拌的过程中要记得顺时针方向搅拌，这样吃起来的肉质感才比较好。第五步就是将葱姜末一同放进去搅拌，猪皮冻也加起来翻拌，已经把作料跟着肉末翻拌均匀，该有的作料水都吸收完毕之后，就将肉末用保鲜膜封起来，随后放进冰箱里面冷藏，这个时候肉末也会有更好的口感，等到第二天再拿出来包包子。包包子的过程中最好讲买来的面皮先擀薄了，如果想要自制面片也可以尝试，把包子捏出褶皱，放上馅后边包边提拉，这个手法大家应该都有看过师傅做过，自己尝试一下，做多了就会了，然后在顶上捏个小尖尖就好了。最后让家里的蒸笼先浸一下水，放上安全可靠的纸托，然后在这个蒸笼的锅中放好足量的水，等着蒸8分钟就可以完成，然后就可以在家吃到一个热乎乎的小笼汤包，一口一个汤汁，在家就能感觉到满足。

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