大家好,我是一大口好吃的,今天带大家一起游览江苏美食之旅,江苏地处我国东部沿海,是一座历史悠久的文化古城,江苏的美食可不仅仅只有鸭血粉丝汤,还有很多当地特色美食,下面就让我们来看看江苏都有哪些美食吧。
苏州狮子头
苏州狮子头是江苏苏州地区的一道传统名菜,属于苏菜系,其选料考究,制作精细,选用新鲜猪肉为主料,肥瘦比例恰当,具有入口即化、清鲜滋润、色泽诱人的特点,配以冬菇片、青菜心等多种配料,口味极佳,其外形圆而膨大,状如松塔又称“松仁狮子头”、“松鼠狮子头”等等,有很多种做法,可蒸、可红烧(清炖);也有将狮子头油炸之后再烹饪的。
扬州炒饭
扬州炒饭是一道色香味俱全的传统名点,属于淮扬菜系。相传隋炀帝下江南时,曾在扬州“瘦西湖”的饭店里吃过这种饭,在清代,“扬州炒饭”的名声更胜从前,据说当年乾隆下江南到瘦西湖游玩时,对这道菜赞不绝口,他曾留下这样一首诗:“金盘翡翠何年事,玉箸樱桃为君开”,如今这种炒饭已发展成品种丰富、制作精细的系列品种。
无锡小笼包
小笼包江苏的传统名吃,属苏菜系。选用上等面粉制作,选料精细,工艺考究,全由人工操作。小笼包以其选料严格、制作精细、形状美观、小巧玲珑、口味鲜咸等特点而驰名中外,无锡小笼包皮薄馅大,鲜嫩味美,具有独特的地方风味和特色。
鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤为南京著名特产,属于金陵菜和淮扬菜,此汤以鸭为主要原料,鸭血粉丝汤的最大特点是口味平和,鲜香爽滑,鸭血粉丝汤制作工艺独特,此汤色泽鲜亮、味道鲜美、营养丰富,具有补血以及促进消化的功效,南京鸭血粉丝汤中最有名的要数南京夫子庙老鸭血粉丝店的“老鸭汤馆”。
有时间的小伙伴一定要去尝一尝,好啦,那今天的江苏美食之旅就到这里了,我们下期再见。