这是珊珊三丫头爱生活、爱摄影、爱旅行、爱美食的驻足点。
肠粉，在广州人的心中，大概相当于武汉的热干面、上海的小笼包、兰州的拉面、山西的刀削面、重庆小面……清晨的广州，无论是高级的酒楼茶楼，还是路边小食店，都可吃到肠粉。然而，我们现在城市里能吃的肠粉，模样都是“大同小异”：连同配料一起蒸熟后的肠粉，被叠卷放在碟子上，再淋上酱油调味。一直是吃这个样子的肠粉，也就认为肠粉就应是这个样子的。然而，这次当珊珊三丫头第一次从广州来到连南旅游，在一家早餐店品尝了一种“特殊”做法的肠粉，对肠粉又多了一层认识。
清晨，醒来的珊珊三丫头推开酒店房间的窗户，眼前出现一片连绵不绝的小山脉，觉得很美！当时还没清醒的珊珊三丫头，竟分不清自己是身处城市还是山区。连南是一座在城市里也能看到山的城市。起床外出觅食，此时街上行人并不多，偶然见有人从身边经过，也是脚步缓慢。心中不禁感叹：慢节奏的生活真好！
来到一家早餐店，此时还没有人来吃早餐。进店，有一种熟悉的感觉，从前城市里的小食店就是这个样子的，面积不大，外面是店面，里面是厨房，店内摆放几张简单的桌子和凳子，进门有一个大大的消毒柜，没有设收银台，客人进店的一刻，老板娘已经热情地打起招呼了。
这里，我见厨房有两人正在忙碌，珊珊三丫头朝厨房望去，见他们正在做一种不像肠粉但又像肠粉的早餐。老板娘见我好奇，又得知我从外地过来旅行，便告诉我：这是包角，是连州连南一带的著名小吃，多数作为早餐，非常受当地人欢迎，非常好吃！见珊珊三丫头对“包角”一脸茫然，老板娘又换了一种解释方法：其实就像广州蒸肠粉做出皮后，再多一道工序，包上馅料，就成了“包角”。听完老板娘解释，珊珊三丫头就把当地人称为“包角”的小吃理解成一种“特殊”方法制作的“肠粉”。
下单点餐后，珊珊三丫头便把目光又一次转向了厨房，厨房是透明的，能看到包角制作的整个过程：见到厨房里忙活阿姨先在一个小圆碟子上刷上一层米浆后，放进蒸笼，这一步与蒸肠粉是一样的，只是装米浆容易换成了一个小圆碟子。大概一分多钟后，就把小圆碟子抽出来，蒸好的米桨已经熟了，显示半透明状。若在广州吃肠粉，就可以取出，淋上酱油就可以吃了。
但在这里，见到阿姨取出小圆碟子后，把一大勺的事先调好的馅料放在肠粉皮上。看了一下这些馅料，大概包括切碎了的花生、马蹄、萝卜干、葱头、肉……等，所有材料切碎的糅合就成了馅料。接着，见到阿姨熟练地掀起来一边的皮盖在馅上，然后把筷子按住，再依次把皮掀起来，盖上去，直到完全把馅包住，最后就做成了他们口中的“包角”。
做好的包角放到盘子里，再撒上芝麻粒，就可以端给客人食用。包角端上来的时候，老板娘还提醒珊珊三丫头，旁边有不同的调味料和小菜免费提供，可以根据自己口味添加，另外店内还有老火白粥免费提供任食。这时珊珊三丫才记起问一下价格，包角是5元一份，总共有10个。
当一碗白粥和一碟包角摆放在珊珊三丫头面前时，就马上拿起筷子品尝一下，这种把肠粉做皮，包上丰富馅料的“包角”果然没有让人失望……口感丰富但又不会喧宾夺主，入口有一股米香味，然后便是馅料的丰富层次口感，又接着是散发着更浓郁的香味，感觉非常好吃！这时，再配一口清淡的白粥，心中感叹：这味道简直可以媲美虾饺，对于不是特别喜欢吃虾的珊珊三丫头来说，甚至觉得比虾饺还好吃！吃完一份后，珊珊三丫头又多叫了一份，直把肚子吃撑了！
在珊珊三丫头吃着早餐的时候，来吃早餐的人也越来越多……见到多数人都是选择“包角”为主，可能人多，所以有些人需要等待，见大家似乎都很熟悉，一边聊家常一边等待，这种感觉，是我在广州没有的。在广州，早餐店中只有那些匆匆吃早餐又匆匆离开的人们，在这里，一切仿佛变慢了，但这种感觉真的很好。
来到连南的第一天清晨，从一盘特殊制作的“肠粉”开始，从两盘美味的“包角”开始，珊珊三丫头就喜欢上这座城市了，想不到连南这里的“早餐”竟是如此美妙，作为“吃货”的我，知道自己来对了地方了。吃完早餐，美好的一天便开始，珊珊三丫头又要开启连南一天的行程了。
那么，你有来过连南旅行吗？你来连南旅行时时有吃过当地特殊制作的“肠粉”包角吗？在你心中，肠粉应该是什么样的样子和味道的？你吃过做成“包角”肠粉吗？如果有机会来连南，你有没兴趣来连南试一试“包角”？欢迎大家留言评论哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。
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