导读：做酱肉包时，需要放葱花吗？很多人做错了，导致肉馅不香不入味
在北方主要是以面食为主，每天的一日三餐除了包子、油条、馒头就是米饭了，可能是主食的原因吧，这几种面食不管怎么吃，一点都不会腻！说起包子的种类挺多的，我们可以做蒸包、煎包、小笼包、酱肉包等等，我最喜欢的就是酱肉包了，因为里面全部都是肉，咬一口鲜香味美的，超级好吃！
酱肉包你们在家做过酱肉包吗？酱肉包的做法很简单，如果你掌握不好步骤，里面肉馅很油腻，而且吃起来一点都不入味！大家拌肉馅的时候，都喜欢放上一点葱花，这样肉馅才会更香，可是放上葱花之后，里面会有一股臭葱味，那么我的问题就来了，做酱肉包时，需要放葱花吗？很多人做错了，导致肉馅不香不入味！
：面粉、酵母、白糖、姜片、料酒、八角、猪肉、粉条、葱花、生抽、老抽、甜面酱。
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酱肉包1：首先在温水毫升里面加上酵母3克、白糖3克搅拌均匀，使白糖和酵母融化就可以，在面盆里倒上面粉毫升，把温水倒进去先搅拌成面絮，再下手揉成一个面团，发至2倍大。
酱肉包2：在锅里倒上冷水，把五花肉放进去，再放上姜片、料酒和八角开大火煮开，煮开后撇去上面的白沫，然后转到中小火煮30分钟，时间到捞出来放凉。
3：猪肉放凉后，放在案板上把猪皮去掉，把五花肉切成肉丁，在锅里倒上食用油，油热之后倒上切好的姜末炒出香味，再把肉丁放进去翻炒均匀，加上一点生抽、老抽、甜面酱翻拌均匀，出锅晾凉备用。
4：把醒好的面团取出来，放在案板上多揉一会，揉出里面的空气，搓成长条分成10-11个剂子，把每个剂子擀成中间厚两边薄的面皮。
酱肉包5：在肉馅里面倒上切好的粉条和葱花搅拌均匀，然后把馅料放在面皮中包起来，在锅里倒上冷水，把包子放进去醒发20分钟，时间到开大火烧开，然后蒸20分钟，时间到不要着急出锅，先关火焖5分钟出锅即可。
调肉馅的时候，可以不用放食盐，因为老抽、生抽、甜面酱本身就有咸味，放上食盐味道会加重的，如果你喜欢吃味重一点的，可以加上一点食盐（根据个人情况放）。猪肉要记得放在锅里煮熟，这样做肉馅的时候，才不会油腻。葱花不要过早放进去，擀完面皮后，再把葱花放在肉馅里搅拌均匀，这样葱花的臭葱味就不会出现了。
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