上海特色小吃将老上海和新上海的特点融合在一起，有着种类繁多的各色小吃。上海特色小吃特点分明，不像广东地区的菜一样非常的甜，也和四川、重庆菜的麻辣非常不同，特点非常鲜明，具有自己的独特风格，主要特点是清淡、鲜美。下面就为大家介绍一下上海特色小吃。上海特色小吃种类繁多，做法各异，可以蒸，可以煮，可以炸，可以烙，综合所有的烹调方式，这是人们喜欢上海小吃的原因，也同时是上海特色小吃的特点。
上海的南翔小笼在清末同治十年孕育诞生，它历史悠久、蜚声中外，许多人慕名甚至专程来上海体会南翔小笼的别样魅力。上海南翔小笼的美味背后，是其精益求精的用料和制作手法。南翔小笼择取猪腿上的精肉制为馅，选用精白面粉发酵成皮，最独特也是最巧妙的一点是：馅内拌入的皮冻是将猪肉皮和老母鸡汤一起炖煮之后制成的。蒸好的小笼包小巧极致、味美鲜香。透过轻薄的面皮看，那诱人多汁的馅料若隐若现，一口便飘飘欲仙。
枫泾丁蹄，它是上海传统名菜，我到了上海的第二周，朋友就带我去吃了这道菜，对于我这种无肉不欢的人来说，枫泾丁蹄很适合我，应当有不少女孩子都是很喜欢吃猪蹄的，枫泾丁蹄的主料就是猪后蹄，它肥而不腻，吃起来会让食客感到口齿留香，色泽红亮、肉质肥嫩，有一些人虽然也爱吃肉，可是吃久了会感到腻，但是枫泾丁蹄不同，它不仅好吃，也很耐吃，吃久了也很难觉得腻。
看图片就知道这是一块非常酥脆的蟹黄壳，作为上海的传统小吃，一定一定要吃！蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼，颜色和饼子的形状特别像煮熟的蟹壳，成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。在早期的上海，几乎所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。受欢迎程度可想而知。
葱油饼是上海地区特色小吃的一种，属沪菜系。该小吃色黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃。说起葱油饼，全国各地应该都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一样，有大型的也有小个的。老上海的葱油饼，大小基本在直径10厘米左右，厚度也必须达到1厘米朝上一点。对于很多老上海来说，葱油饼代表的不仅仅是一种街边小吃，而是儿时的美好回忆，是弄堂里弥漫的葱油香，是早饭摊头前排的长队，更是一口咬下去满嘴的酥脆。因为它不只是一张饼，它是传奇！
上海人对于糕团，有种无法形容的情结。首先吧，种类很多，条头糕、金糕、双酿团、拉糕、定胜糕、重阳糕、海棠糕、薄荷糕、松糕、黄松糕、绿豆糕、赤豆糕、橘红糕、擂沙团、糍毛团，等等，甜香软糯，花色繁多。要说一些小吃店里有这些糕团也没什么稀奇，但是上海愣是做成了老字号！沪上那些老字号糕团，这么多年过去米道依旧嗲到不行，有的老字号前面永远排着队！比如范大成、王家沙什么的，值得一提的是老城隍庙绿波廊桂花拉糕可谓沪上名头最大的糕团了！
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