此次疫情防控以来，上海市食品协会积极响应市委、市政府号召，组织会员企业履行主副食品保障主体责任。各会员企业迅速制定主副食品保障工作方案，全力以赴开展助力抗疫稳价保供应工作。
清美食品：多种举措，担当社会责任
清美食品以自身全产业链优势，义不容辞肩负起上海市民饮食安全和保障供应的社会责任，努力为打赢疫情防控和保供稳价两场攻坚战做出积极贡献。
在农业端：数字化农业基地守护市民菜篮子。清美食品在浦东、崇明等地区建立9大高标准数字化农业种植基地，总面积1万多亩，以青菜、鸡毛菜、杭白菜、油麦菜等绿叶菜种植为主，并通过蔬菜产业联合体带动周边基地3.2万亩，每年提供蔬菜20万吨。
在工厂端：24小时满负荷生产，防疫保供两手抓。3月初，紧急启动防疫保供应急预案，执行最严门卫检查制度、最严消毒检查流程、最严人员管控和最严环境管控“四个最严”防疫措施，确保工厂防疫工作万无一失。生产车间坚守食品品质红线，严格把控每一个流程，确保上海菜篮子量足价稳的同时，为消费者持续提供安全、好吃、高品质的清美食品。下属18家工厂多条生产线开足马力满负荷运转，生产市民所需的菜篮子食品。发动多名行政人员下车间支援生产，参与产品包装和分拣，缓解和弥补短期人手短缺困难。
在物流端：自建物流保障线民生保供不停歇。自建仓储配送中心和冷链物流车队。集团现有10万多平米设备先进、功能齐全的冷链仓储库，多辆食品级冷链车，配备数字化物流调度体系、gps卫星监控设备，实现智能线路优化、精准控温和成本降损，有力保障清美产品在库、在途品质安全。
在零售端：线上线下双联动，云买菜零接触助防疫。清美鲜家是集团旗下线上线下社区融合店，按照“安全好吃又不贵”定位，为消费者提供一日三餐饮食解决方案。此次疫情以来，清美鲜家门店日均鲜食供应量8至10吨，包括蔬菜、肉禽蛋、水产、水果、半成品、熟食、豆制品、面制品、调味料、米面粮油等16大类0多款品种。同时，各门店严格清洁消毒，为顾客营造健康安全的购物环境。
此外，清美云超线上买菜平台也已上线，市民通过云超app或小程序线上下单，订单会自动配送到距消费者最近的鲜家门店，再由门店按约定时间完成最后1公里送货上门服务。
农产品中心批发市场：加大蔬菜储备，提高交易效率
疫情以来，深农集团领导班子及时组织上海农产品中心批发市场与浦商集团开展创新合作，采取“定采集中配送”模式。深农集团利用全国网络市场优势，通过统一协调，组织全国各地批发市场优质货源进入上海，加大蔬菜储备量，保障供应。浦商集团利用分布浦东新区终端销售网点对外采取点对点集配模式，快速安全分销，及时配送到浦东新区各街镇、各菜场以及居民小区，确保农副产品“买得到、拿得到、买得起、不断档”。
作为深农集团控股的上海农产品中心批发市场积极践行深农集团“数字菜篮子”、“民生保障全国一张网”的战略，通过深农集团在深圳、长沙、天津等24个大中城市的35家综合批发市场和网上交易市场的保障渠道，加大与浦商集团以及上海各大生鲜企业的合作加大上海蔬菜的储备量共同保障城市供应，肩负国企担当，优化交易组织流程，提倡无接触交易，提高交易效率，做到批发市场“有得装、装得上、运得快”。
盘点食品：马力全开，生产预制菜
疫情期间，位于宝山区罗泾镇长虹路上的上海盘点食品科技有限公司的智能化生产车间里，冷藏、冷冻、常温食品三条生产线马力全开，每天6万袋、高峰时10万袋的生产量，使得大部分环节已由各类自动化设备取代人工完成的生产车间也有了热火朝天的味道。
从原料入库、食材初加工，到成品包装，无人化、自动化、智能化贯穿其中，科技赋能管理，为食品安全及成品品质提供了有力保障。
疫情以来，“松仁鱼糜粒”“金沙狮子头”“鲜肉小笼包”“糖醋小排”“葱油拌面”等近百个品种的中餐预制菜肴，供应各大连锁企业、餐饮酒店与超市卖场，其中包括叮咚买菜、盒马鲜生、每日优鲜等线上生鲜平台。
公司董事长伍俊峰介绍说：“目前我们工厂的各条生产线处于饱和状态。区别于平常的有计划的排单式生产，我们现在是老百姓需要什么最缺什么，在居家里面最容易最方便做的菜肴是什么，我们就加班加点多做什么。”
在全力做好生产保供的同时，公司还在研制新口味，让更多市民足不出户就能吃到营养美味的星级菜肴、时令美味。“针对本地市民‘咬春’的习俗，公司研发了香干马兰头，鲜笋百叶包、腌笃鲜等时令新菜，将春的味道融入菜品中，反响非常好，供不应求。”伍俊峰说。
五丰食品：疫情防控、鲜肉保障同步抓
上海五丰作为上海市疫情防控生活物资保障企业，为保障上海的菜篮子，公司管理层主动出击，驻厂协调防疫保供，一手抓疫情防控，一手抓鲜肉保障，全力做好市民菜篮子的坚强后盾。
为确保价格稳定，五丰食品对自营线下渠道和线上渠道进行价格管控，并建立有针对性的保供产品目录，同时在线上社区团也推出了“安心宅家抗疫情，五丰鲜肉送到家”礼包及两款特价优惠产品，联合各区团长进行宣传，确保市民在疫情期间足不出户便可订购放心平价鲜肉，开团2天嘉定区社区配送超0份。
在疫情排查规模不断扩大的情况下，公司近三分之二的员工无法正常上班，在订单量激增的情况下，驻厂员工及已完成2次核酸小区解封的员工积极响应公司号召，参与车间生产帮扶，加班加点，坚守岗位，做好每日保供任务。
旭洋食品：加班加点，组织生产
为了满足市场需求，上海豆制品企业领头羊旭洋食品克服人手严重不足以及各品种生产比例严重失衡（个别品种的生产需求量激增，相较原有正常量翻了3-5倍）的困难，组织员工加班加点组织生产。
为保障城市的副食品供应，在岗员工基本都是在连轴转地坚持生产。累了，和衣在会议室或可休息的角落躺一会；饿了，以泡面充饥。同时，旭洋对防疫的要求也丝毫不敢松懈，积极响应政府防控要求，定时组织员工前往指定地点做核酸检测。对于坚守岗位的每一个旭洋人，做好他们的心理疏导和个人防疫管理，也是领导班子极为
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