我国幅员辽阔,各地饮食习惯差异较大,如果对当地饮食习惯不了解,会闹出笑话,今日一小伙,分享东北老丈人在上海餐馆点菜时的视频。
老丈人按照在东北时候的点菜的习惯,坚持4个人点了三个菜,外加一笼小笼包,声称这些都吃不了,一会还要打包。
如果在东北,三个菜一笼包子,4个人的确吃不完,可上海的菜量跟东北差别太大,菜上桌,老丈人傻眼了,这还没有东北一道菜多。他一个人也不够吃呀。
点了一份糖醋里脊,被老丈人当成了锅包肉,上海的糖醋里脊,是上海的经典传统名菜,用里脊肉为主材料,配上面粉淀粉醋,酸甜可口,吃一口,食欲大开,跟锅包肉的味道相似,但却不完全相同。
甜藕,是上海的一道传统名点,口感甜糯,是很好的餐前开胃菜。做法也不复杂,把糯米洗净浸泡3~6小时,把藕洗干净,去皮,把两头的藕蒂,修整一下,但不要完全去掉。
把饱满的一侧切开一个小口,把浸泡好的糯米从切开的小口灌入,需要用筷子往里捅一下,让糯米塞得更紧实,这个过程非常麻烦需要有耐心,装好糯米后,用牙签把切开藕的部分固定好。
放入锅中,加入没过莲藕的水,再加入冰糖红枣,桂花,玫瑰花,等熬一个半小时,然后晾凉,整个过程,藕需要一直泡在汤汁里,吃的时候捞出切片特别好吃。
还点了一份牛排,骨牛排骨的做法也非常简单,把牛排骨洗净焯水,放入各种调味料,大火烧开,小火慢炖,一盘牛排骨只有4块,一人一块就没了。
还点了一笼上海小笼,老丈人坚持一笼,4个人够吃,可是上海的小笼,可能一个人都吃不饱,上海的小笼是当地很有名的特色美食,皮儿特别的薄,口感劲道鲜香有嚼劲,馅料汁水充盈,咬一口,有汤汁流出。
馅料不用任何调味料,把老母鸡汤做成的肉皮冻,拌入馅料中提鲜,配上十几种辅料,上锅蒸的时间也是要严格控制,外地游客来上海必吃小笼包。
点菜时候,自信满满的老丈人,菜上桌知道了,以后入乡随俗,可要听劝!