作为江南特有的一种传统小吃，小笼包在国内备受青睐，皮薄味鲜是它的一大特色。源自上海的南翔小笼更是声名远扬，这家有着近年悠久历史的老字号，不仅在全国多个地方开设有分店，近年来还将店铺延伸到了海外，让这种中华美食的精粹，在世界各地绽放光彩！
在美国纽约皇后区境内的法拉盛(Flushing)，居住着很多亚洲裔的移民，这些亚裔以中国大陆过来的居多，另外还有一些来自于中国台湾和韩国。年初，这里的一家南翔小笼突然贴出了关张告示，引来了众多食客一片惋惜声。没想到的是，到了临近年底的时候，在与跟原来旧址相隔几步远的同一条街上，南翔小笼的店铺又迎来了盛大回归。
新开南翔小笼焕然一新，比关张前显得更加气派。新店的面积达到了老店两倍之大，约为平方米，可以同时容纳位客人。餐厅的装修融入了一些传统的中国元素，舒适又有亲切感。这里设有开放式的厨房和VIP房，以更现代时尚的面貌重新回归到世人面前。重新开张后，这里的人气比老店更加火爆，生意最旺的时段是在深夜，来这里的中外食客会大排长龙；尤其是到了周末，人多得需要等上一到两个小时。由此可见，这家南翔小笼的美味非常具有吸引力。
其实，纽约的这家南翔小笼不光是卖小笼包，他们还推出了上海炒年糕、牛肉葱油卷饼等一系列的传统名点，以适应不同口味的人群。当然，该店主打的还是令人垂涎欲滴的小笼包，毕竟这些花样繁多的小笼包，才是他们吸引顾客的招牌产品，品种有蟹粉小笼汤包、七彩小笼包、两面黄等。据该店的小笼包专家杨三妹介绍，店里师傅个个都是技艺精湛，对小笼包的工艺要求非常严谨，皮跟馅料的比例保持为1-3，也就是11克面33克馅，每个包子重量都在45克到46克之间；上面的18道褶一个不多、一个也不少。
来到这家店里，店家首推的就是七彩小笼包。一碟端上桌，个个颜色鲜艳令人眼前一亮。白色的为鲜贝小笼包，里面的馅是鲜肉和鲜贝；橙色的用胡萝卜打汁，馅料是鲜肉、丝瓜和鲜虾；灰色的是松露小笼包，里面的松露经过打碎后拌上鲜肉，是一种地道的绿色食品；黄色的是蟹黄小笼包，皮是采用日本南瓜打汁，里面是20克鲜肉搭配11克蟹黄；绿色的是菠菜汁做皮，里面的馅用的是鸡肉；还有就是南翔的镇店产品原味猪肉小笼包，这是一个最受欢迎的品种。
精湛的手工，用精选出来富有营养的食材来制作，光是人工成本也比国内高出很多。因此，这家店的七彩小笼包售价也不便宜，每碟的价格为12美元，折合人民币80元左右。这样的价格，在国内大概能算是天价的小笼包了。不过，这个价格在当地算是非常亲民，不仅有很多华裔喜欢，也引来了大批美国当地的食客。南翔小笼包用它鲜香的美味，征服了无数的美国人。
小笼包的蒸制过程，一定要达到6分钟。这里的小笼包蒸出来后，看似像塔一样，其实更像灯笼。汤汁多、口感鲜美，吃起来更是每一个都味道不同。其实，在南翔吃这款七彩小笼包，也如同我们的现实生活，因为你永远都不知道，下一个吃到的，会是一种什么样的味道。
上海南翔小笼包速冻包子早餐主食灌汤鲜肉包5包共50只淘宝￥69￥购买
联系电话：