包子是北方地区的特色，因为其食用方便，味道鲜美，深受人们的喜爱，但是现在的人们大部分都是去超市或者饭店买包子，真正会包包子的人不多。接下来一起看看如何做出好吃的包子第一道美食是江苏素包江苏素包的原料：面粉一斤，白豆腐干五块，水发玉兰片五两，水发冬菇二两，水发元菇二两，水发木耳一两，油面筋五两，油菜三斤，水淀粉少许，料酒二钱，酱油五钱，香油一两五钱，白糖一两，麻仁一两，味精二钱，细盐少许，高汤适量。江苏素包的做法：1.将白豆腐干用开水漱十分钟，去除豆腿味，取出，晾凉，水发冬菇，元菇用水跳干净，切成丁，水发木耳、玉兰片切成碎丁，面筋、白豆腐干切威碎末，油菜择洗干净，用水烫一下捞出，用冷水过凉后，剁碎，拼干备用。2，锅内放香油，将以上切好的各种丁、料倒入勺内偏炒，加料酒、酱油、白糖、盐，然后打汤、勾芡盛出晾凉。再将利好的油菜和炒好的馅料拌在一起，再放入炒熟的麻仁，加香油调匀，即成素馅。3.将发好的面团兑好碱，加入白糖，揉匀，下一两一个的剂子，按扁，将馅包入，捏成高桩捏褶的大包子，进烤箱烤几分钟，上屉，蒸十五分钟。特点：清淡适口，别有风味。适合夏天食用。第二道美食是四川包子四川包子的原料：面粉一斤，猪肉一斤，川冬莱三两，冬第二两，川榨菜二两，白糖一两，炼好的大油一两五钱，葱、姜末各少许，味精少许，酱油五钱，料酒二钱，水淀粉少许，鸡汤适量。四川包子的制法：1.将猪肉剁碎，川冬菜去老根洗净，剁碎；冬笋去皮切成碎丁，川榨菜用水洗净，切成小丁备用。2，勺内加底油，葱姜末绝勺，放肉末爐炒，烹料酒、酱油，待肉末炒散，放入冬笋、冬莱、榨莱，再下白糖、味精，然后点汤、勾，盛入盘内，晾凉备用。3.面粉和成面团发开，对好碱，加白糖五钱，揉匀，搓条，下一两一个的剂子，按扁，将馅包入，捏成高桩捏褶包。入烤箱，烤几分钟后取出，上屉，蒸十五分钟即熟。特点：鲜嫩、香、带辣味。是四川点心。第三道美食是蟹黄小笼汤包蟹黄小笼包的原料：面粉二斤，瘦猪肉二斤，酱油二两，母鸡一只，肉皮五两，蟹黄三两，香油二两，料酒二两，白糖五钱，麻仁五钱，白胡椒粉二钱，姜末一两，味精一钱，大油三两，葱姜各一块。蟹黄小笼包的制法：1.肉皮洗净。鸡去脏、去爪、去头洗净，上火煮十分钟，捞出再用凉水洗一次备用。2.锅内放凉水，同时放入肉皮、鸡、葱姜块、料酒。用大火烧开，然后再用小火煮烂，捞出，原汤不动，去掉葱姜块，鸡另做它用。将肉皮剁碎，倒回原汤内搅匀。3.将肉剁碎，放在盆内加酱油搅拌均匀，再放姜末、料酒、白糖、麻仁（炒熟擀碎）、白胡椒粉、味精、香油，再搅拌均匀，即成调好的肉馅4.将肉冻剁碎，倒入搅好的肉馅内，拌均放冰箱备用。5，勺内放大油，用姜末赴勺下蟹黄，煸炒，见油变黄时，盛入碗内晾凉，用时拌入馅内，随用随拌。6.将一斤发好的酵面对好碱，再将另一斤面和成水面团。二块面对在一起揉匀，搓条，下一两三个的剂子，按扁，拼成圆皮，将蟹粉馅包入，收拢成圆形包子。摆入小笼，用旺火蒸十分钟左右，原笼上桌。另带细姜丝、镇江醋。特点：皮薄，味鲜，汤汁多。江苏风味小吃。这就是三种包子的做法，怎么样，大家学会了吗？快回家动手试试吧。
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