最近窝在家里天天都在做小笼包,各种各样,各种口味,估计疫情过后,会有小笼包恐惧症,哈哈!
By初一的厨房
用料水90克玉米面超细克白面粉猪油10克酵母3克白糖8克泡打粉3克馅料部分豆角克肉馅克小葱3根甜面酱1勺黄豆酱1勺盐适量生抽适量炒肉馅的油料部分花椒适量大料1个小葱5根油适量油料部分炒香后捞出,再放入肉馅翻炒等没有蒸气后再加入料酒,紧接着放酱炒香加生抽做法步骤1、焯水前清洗干净
、焯水后30秒捞出放凉水中
3、切碎
4、炒好肉沫和豆角拌匀,详情可以看我发的上一期
5、面团
6、擀皮,中间厚边缘薄
7、馅料
8、每个人包法不同,只要能把馅包进去就可以,随心
9、一个生胚就好了
10、包好后醒发0分钟
11、凉水上锅,锅开后蒸7分钟在闷3分钟
1、摆个盘
13、来一口
14、是妈妈的味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、