用料发酵面团克五花肉末克鸡蛋1个葱花30克料酒5ML冰糖老抽10ML盐2克鸡精1克脆香生煎小笼包的做法将肉末，葱末放入大碗中，打入一个蛋，加入冰糖老抽、盐、料酒和鸡精用筷子朝一个方向搅拌3分钟案板上撒上干面粉，将发酵面团反复揉搓几分钟搓成长条切成每个月25克的小剂子撒上干面粉，将小剂子按扁再用擀面杖擀薄成小笼包子皮手心放上一张包子皮，中心放上约25克的包子馅如图将包子沿边打褶包起来平底锅中倒入少许油，互不粘连的码上小笼包子，开火将包子底略煎加入ML清水盖上盖子，中火煎2分钟开盖子，撒上芝麻，盖上盖子，小火煎2分钟再开盖子，撒上葱花盖上盖子，小火煎1-2分钟闻到香气，听到噼啪作响的声音，关火焖3分钟，即可出锅拉
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