柳州本地老饕的美食地图里，总少不了「八卦岭」的身影。
八卦岭，现在的跃进村，这条巷子，藏着太多温暖人心的美食记忆与居民的生活景象。
这里市井又朝气蓬勃，它既有热闹的早餐集市，也有历经岁月沧桑，用几十年只做一件事的老人和老店。
而我对这条老巷的初印象简单又直接，还停留在八卦岭美食光环下一笼惊艳了味蕾的小汤包——八卦岭吴记小笼包。
二十多年的老店，已经可以傲娇到连招牌都不需要挂了，门口燃着熊熊旺火的炉子和蒸腾着的热气就是最好认的门面，店里的桌椅斑驳，桌上放着老式的瓷碟瓷碗，有种时光瞬间倒流的错觉。
每天现蒸的小笼包和蒸饺，配上豆浆油条，放在全国都吃得开的“普通”早餐搭配，却像有着魔力一般，就算是寒冬腊月，迎着冷风排队，老客们也甘之如饴。
PART
01「坚守20多年的老店」什么算好吃的？我觉得吃过一次能记住味道还想再吃的，算能吃的；隔三差五去吃还不腻歪的，算好东西；三五年后店还在，味儿不改的，算是有口福的。而一直开了二十几年，低调而坚实扎根在周围食客心里的，称得上是这座城市里的老味儿了。
而吴记小笼包就是这样的存在。这家开了二十年的小笼包店，即使隐藏在八卦岭巷子里，也挡不住每天无论是早上还是中午来寻味的人们。
每天早上七点左右的上班时间也是店里的就餐高峰期，到店食客老少参差。有阿姨爷叔辈的，有妈妈带着小孩的，也有年轻情侣模样的……无论什么时候总是人满为患，有时还要等位。
他们家从不做什么折扣和推广，连外卖平台都是今年才上的，执拗地坚持一心一意做菜。基本都是靠口碑、靠老客带新，就这样积累了一批忠实的老客。
如今他们家的手艺还是十年如一日的地道，分量实诚，而且价格直到今天也没有怎么涨价，真的是非常良心了。
唯一的“缺点”就是每一笼包子、蒸饺等都是老板自己现包现做，所以速度不算快。老客都对此颇为了然了，往往都甘愿为这一口热火的美味等待上片刻。
PART
02「早餐热门款，不吃就白来了！」
/招牌小笼包/
店里每天至少要卖两百笼的小笼包，人手一笼是标配。馅料由猪肉、木耳、胡萝卜等制成，鲜美的肉汁填下了面皮下的空虚，这也是让回头客上瘾的秘诀所在。
小笼包都是手工制作，现点现包。打开屉笼盖子，隔着氤氲的热气，隐隐约约都能看到肉馅儿渗着滚烫的汤汁。
刚出炉的小笼包皮薄馅多香味扑鼻，因为是老面发的面皮，比起普通小笼包皮略厚，但还是能感受到肉汁的渗出，新鲜的肉香很是满足。
蘸点店里糟辣酱，连皮带肉，一口下肚，那叫一个过瘾。
/蒸饺/
很多人冲着来的还不仅仅是小笼包，店里的蒸饺也早早就名声之外。
蒸好上桌的蒸饺外表光溜溜的，晶莹透光，也不易戳破。一口咬下去，薄皮的细腻感与肉质的鲜嫩在口腔里撞击，简简单单，味道就很绝！
他家的蒸饺一笼10个，足以喂饱一个女生的胃。蘸上解腻的糟辣酱一口吃下，皮薄馅足混着蘸料的点缀，原汁原味的基础上更添鲜香，吃到嘴里那叫一个满足。
/
/墨鱼粥/
如果一笼小笼包都没能满足你的胃，那你还可以再来一碗他家的特色墨鱼粥。老板够大方，给的分量绝对让你欣慰。
这碗墨鱼粥入口粘稠滑口，满满一碗墨鱼超香味浓郁，用料也很扎实，几乎每一口都能吃到鲜美的墨鱼粒。
一口小笼包，一口墨鱼粥，简直就是神仙搭配，一顿完美的早餐也不过如此吧！
//////////
作为一家性价比高的小店，除了这几样外，店里还有炸小笼包、豆浆、油条等。闲来无事，来这儿点一份热乎乎的小笼包，听着街坊的老人话家常，感受平淡生活里的小确幸，偷得浮生半日闲吧！
八卦岭吴记小笼包地址柳北区三中路跃进村27-1号
营业时间7:00-15:00编辑：是阿mae啦主编：斯嘉丽寒假要来了！仅需元享24个课时优学卡，全都是柳州大牌教育机构！藏在小区里！柳州这家螺蛳粉，能让我从鱼峰跑到柳北，就为了一只卤鸡脚！商务联系Livin综合整理，未经授权请勿转载预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
联系电话：