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常州市武进区8大推荐美食,这些地方美食值

武进区地处江苏省南部,濒太湖,衔滆湖,东邻江阴、无锡,南接宜兴,西毗金坛、丹阳,北接常州天宁、钟楼、新北区,下面给大家分享一下到了武进区要品尝一下的8道地方美食。

1、稻草鸭

稻草鸭是常州武进地区颇有特色的传统农家菜,其烹制技艺可追溯到明朝嘉靖年间。稻草鸭的烹制需经10余道工序,制作工艺、技艺较为讲究,用老鸭同猪蹄煮食,达到补气而健体的功效。成菜肉烂骨酥,形状不变,稻草清香,味道独特,颇有新意。

2、湟里牛肉

湟里牛肉是一种江苏常州一带的地方美食,至今已有百年历史。湟里牛肉之所以味美,在于烹饪得当、制作有方,各家都用一套独到的方法保持并凸显牛肉的天然鲜味,制作牛肉不加任何色素和添加剂,牛肉吃起来自然清香,口味纯正,深受食客欢迎。

3、小笼包

常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点,辅以香醋、嫩姜、风味更佳,堪称常州一绝。

4、大麻糕

常州大麻糕,江苏省地方特色糕点,距今已有余年历史。其皮薄酥重,制作考究,注重火候,为一般麻糕所不及。

5、酒酿元宵

常州酒酿元宵是常州地区的传统特色小吃之一。糯米元宵配以优质甜白酒(酒酿),佐以糖桂花,其味软糯酸甜,酒香怡人,深受广大群众的喜爱。

6、萝卜干

正宗常州萝卜干确实与别处的萝卜干不一样,它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料,洗净切条,适度晾晒,再加入适量的盐、糖及多种辅料,精心腌制而成。由于选料精良,腌制工艺独特,并配以风味别致的佐料,故常州萝卜干色泽黄里有红,咸中微甜,香脆不辣,十分可口。

7、太湖银鱼炒蛋

银鱼与鲚鱼、白虾并称“太湖三宝”,它历来是席上珍馐。选用太湖野生银鱼,配上农村鸡蛋炒制而成,色泽金黄,肥鲜香嫩,值得一尝。

8、横山桥百叶

横山桥的百叶柔嫩味美,鲜而又纯,纯而爽口,制作精良,是常州武进区横山桥镇的特产。横山桥百叶兼有白、香、嫩、糯、滑爽且有弹性韧性,口味独特而闻名遐迩。

以上8道美食特产不仅仅在武进区比较出名,在整个常州也是数得着的美食,所以到了武进区的朋友一定不要错过了。当然武进区的美食还有不少,欢迎大家留言进行补充。

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