生活在别处，这句话是口号，是宣言，是生活方式。每个人一生中都会遇到它一次，至少一次。无论是被动的行旅，还是主动的追求在别处的生活，这句嘹亮的口号不是挂在人们的嘴上，就是潜移默化在行动中。就算一辈子囿于或自愿留守一个地方的人，也不会没有受过它的撩动。这句话最初由一位诗人兰波道出，再由一位捷克作家米兰昆德拉通过一部小说，让全世界人为之疯狂着迷的，时不时就要叫嚷出来。
这句话比小说的具体内容更让人心醉，可以说，它的存在就是它的意义，不需要其他附加，人们在此基础上可以幻想出一切与自己有关的生活，正如在这同一片土地上，曾经存在过的波西米亚吉普赛人，因此发展起来的波西米亚风格，至今仍以一种历史上可能并不存在过的方式，影响着一代一代女青年的着装方式，明示着她们心底的声音。
如果有了这两个原因，你仍然对捷克不太熟悉的话，你可能听过布拉格这个地名，这个城市的广场比它自身更著名。坐在广场周边的酒馆、咖啡店，看看鸽子、路人，品尝着由“馒头片”衬出的美食，对生活在别处和波西米亚，你可能会得出另外的解释。
一、捷克啤酒
如果可以用啤酒完全代替水的作用，捷克人可能是首先这么做的人。捷克人人均啤酒消耗量居世界首位，男女老少，一天中的必然有一个时候，乐意坐到酒馆中去，用丰富细腻的啤酒泡沫给自己挂上胡子。捷克酒水种类很多，不单有种类繁多的啤酒，也有不同口感的白酒红酒，但普遍程度都不及啤酒，特别是皮尔森啤酒。
即使喝的是同一种啤酒，你也可以根据泡沫占据啤酒酒杯的比例，品尝到不同口感的啤酒，就仿佛是在接触不同种类的酒。需要注意的是，泡沫的多少并不决定着啤酒的价格，泡沫多少价格一样。
二、馒头片
在捷克用餐，几乎每一道主菜周围都会都围着一圈馒头片，和贴饽饽熬鱼有异曲同工之妙，不过那显然不是我们吃的馒头，而是用土豆泥加上香草碎压制成片状的一种食物。还有一种做法是在揉制过的面粉中搀上面包碎粒，压到模具中蒸熟或是烤熟。远看确实像切片的杂粮馒头。在捷克人的餐桌上，这看似配角的馒头片其实有着主食的地位。
三、猪肘子
捷克的烤肘子必然不同于德国的酸菜肘子，捷克肘子虽然也配着酸菜，对皮脂的要求更特别一些，先涂上由洋葱和芹菜调配的料汁经过烟熏腌制，再上烤架，几乎要烤到外皮焦干，才拿出来享用，这样的好处是更不腻口。但同时他们又喜欢搭配着奶油来吃。当然，不习惯吃奶油的，不沾奶油就好。使上专用刀叉，将肘子扒开，立马冲进鼻子的那一阵香气，和它的实际味道一样，都是让人无法抗拒的。
香肠，也是捷克人的心头好。
四、烟囱卷
烟囱卷在匈牙利是一道街头随处可见的小食，在捷克叫它面包圈。捷克口味的面包圈更甜，不单拿来单吃，还可以可以作为冰激凌的盛器，有时候里面还灌满了巧克力酱。
另一种面包圈更狭长更硬，通常挂在饭桌上的小架子上，配合着烤坚果吃，是饭前开胃甜点，也像国内餐馆会提供的瓜子盘一样，作为稳住客人的小招数，让客人能有耐心等菜上桌。不过事先最好问明白明白是免费赠送的，还是要收费的，以免结账时闹出不愉快来。
五、焖牛肉
欧洲大部分焖菜烩菜都是面目不清的糊糊，汤料粘稠包裹在肉类蔬菜上，看不出所以然，捷克的焖牛肉能从这些食物里面脱颖而出，说明还是值得尝试的。
六、饺子
继烧烤和大杂烩之后，越来越发现饺子也是通行世界的美食。（找到的图片外形更像小笼包）
七、烤鸭
捷克烤鸭讲究的不是油光水滑，而是干酥。油脂都被烤出来，看上去柴柴的，吃起来皮肉香酥。容易犯一个人吃掉一整只的错误，因为太不容易感受到腻了。
八、伐木工人烤肉
捷克森林资源丰富，以往年代，伐木工人是一个很诗意的工种，穿着胖头靴子牛仔裤，困了，就横在木头上睡觉，饿了不吃便当，吃烤肉。
九、鹿肉
十、面包汤
通常是洋葱大蒜汤。
“从现在起，我开始谨慎地选择我的生活，我不再轻易让自己迷失在各种诱惑里。我心中已经听到来自远方的呼唤，再不需要回过头去关心身后的种种是非与议论。我已无暇顾及过去，我要向前走。”即使对捷克的饮食并不感冒，光为了出产这种语句的地方，以及童话般的城市调色，以及卡夫卡，捷克都是“有生之年”系列清单上的必备一项吧？
（图片整理自网络）
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