今天,我们迎来了二十四节气中的第三个节气——惊蛰。
“春雷响,万物长”,
蛰虫惊醒,
天气渐暖,
渐有春雷,
仲春时节正式开始!
到了惊蛰节气,天气转暖、春雷初响,人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,此时再摄入大量脂肪会加重肝脏的负担,所以这个时段饮食上要着重注意养生,应遵循顺应阳气升发的特点,多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物,适当食用一些甜味食物。
饮食应以“春夏养阳”为原则,可适当多吃能生发阳气的食物,如韭菜、菠菜、荠菜等。此时正值仲春,肝气正旺,肝气旺会伤脾,唐代药王孙思邈说“春日宜省酸,增甘以养脾气”,故要少吃酸,多吃大枣、锅巴、山药等甜食以养脾,可做成大枣粥、山药粥。此季节养肝,“以脏补脏,鸡为先”,鸡肝味甘而温,补血养肝,可与大米同煮成粥来吃。
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