说起包子，相信大家都非常的熟悉，包子在我们的生活中是很常见的一种美食，而且很多人也都是非常喜欢吃的，尤其是在早上的时候，很多人都特别的喜欢买上包子，喝上一杯粥来作为美味的早餐。在我们的生活中，包子的馅料也是多种多样的，特别是在包子铺里面，你会发现有一些包子到下料就有十几种呢，让我们吃的非常的满足，可是我们自己在家里面包包子，为什么就包不出饭店里的那种味道呢？做肉馅包子时，这种食材不要放，很多人不懂，难怪包子不鲜还难吃。
在我们中国有很多的包子，同样也是非常有名气的，像是天津的狗不理包子，开封的灌汤包，杭州的小笼包，上海的蟹黄包都是非常有名气的。那么我们见得最多的也就是非常普通的发面包子了，像是猪肉大葱馅儿的，可以说是非常受人喜欢的，而且也是最为常见的，这种小小的包子几乎在每个包子铺里面都是能够见到的，如果没有了这样的包子，那么他们家的包子包就不算是正宗的包子铺了。
包子铺里面包出来的包子总是那么的好吃，无论什么样的馅料总是给我们带来更多新的享受，可是我们自己在家里面包包子的话，即便是放入了很多的肉馅和很多的调味料，仍然是难以包出那样的味道，这究竟是为什么呢？这一次我和包子铺的大厨聊天的时候，无意间他向我透露包包子并不是想的那么简单，必须要掌握一定的技巧，这样包出来的包子才会更加的好吃。
很多人在包包子的时候都特别的喜欢，在里面放上一些大葱末，然后均匀的搅拌之后就包了，难怪包出来的包子味道没有想象中的那么好呢，接下来就跟着我一起看一下大厨是怎么包包子的吧。其实包子店里面所包出来的包子和我们自己在家里面的做法没有太大的区别，只是在细节上有了更多的要求，就比如包子铺里面的包子在搬馅儿的时候是从来不放大葱末的，必须要等到包的时候才把这样的大葱末放进去，而是在包包子的时候才把这样的大葱末放进去，同时也是不会搅拌的。
因为大葱末在半夏的时候与肉和空气接触之后，它就会出现变质的情况，产生一股臭臭的味道，随着时间的推移，这样的臭味就会变得越来越浓重，所以对于包子铺来说，他们在包包子的时候，从来都不会把这样的大葱馍和肉均匀的搅拌在一起的，这样的话才能够有效的保持大葱的香味。这就是包包子的小技巧，就是这样一个看似不起眼的技巧，才会让包子铺包出来的包子那么的鲜香。你们学会了吗？今天就给大家分享到这里了，有什么不同的观点和看法，欢迎给我留言，和大家一起讨论。
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