.

正宗灌汤包来啦做法详细教学,再也不用买

北京有治白癜风的吗 https://baijiahao.baidu.com/s?id=1725820796848674143&wfr=spider&for=pc

春困夏乏秋不醒,睡不够的冬三月。

随着天气渐凉,日渐舒爽,秋天的每个早上都不想起床,但作为一枚吃货,一闻到小笼包的香气,起床也不是什么难事了。

灌汤包

天气微凉的早晨,一笼散发热气的灌汤包,一碗白嫩鲜甜的豆浆,一碟滋味丰富的香醋,美好的一天,就得这么开始。

吃了这么多年的灌汤包,没有一千也有八百了,今天就给大家分享一个,方便快捷的家常灌汤包做法。

面团

1、和面

选用高筋面粉,添加温水,先和成絮状,再添加温水,继续揉搓(保持面团以一个方向揉搓)这样面团才会更有弹性。

面团做到三光后,先放在一旁醒发10分钟左右,之后,取出,重复揉搓的步骤。

几次过后,面团达到表面光滑,颇有弹性,就可以暂时放在一旁,进行第一次醒发了。

馅料

2、调馅

取适量五花肉搅碎,放入事先洗净的容器中,再添加姜末,姜粉、姜汁也可以。

加入一勺盐,一勺糖,少量鸡精,适量的老抽、生抽、香油(具体多少视个人口味而定)。

搅拌馅料,也要按照一个方向搅拌,给馅料上劲,搅拌的过程中添加高汤,高汤与馅料比例为2:3。

蒸包子

3、制作

将醒好的面切成剂子,擀成圆形薄片,厚度与饺子皮相仿,包入馅料,捏成包子状。

记得封口,避免包子蒸的过程中汤汁流失,包好后放入蒸笼,包子之间要预留一定间隔,避免包子蒸熟后粘连。

二次醒发5-10分钟,开大火,蒸汽上来后盖上锅盖,蒸10分钟左右,就大功告成,可以拿出来享用啦!




转载请注明:http://www.abachildren.com/sszl/2574.html