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包子没吃完,不要直接放冰箱教你一招,1

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包子没吃完,不要直接放冰箱!教你一招,1个月还新鲜,简单实用

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『包子没吃完,不要直接放冰箱!教你一招,1个月还新鲜,简单实用!』

包子是一种常见的食物,是很多人早餐的首选,比如我家经常就是包子、稀饭、鸡蛋,外加一碟小咸菜,不仅吃得饱,而且吃得很舒服。

常见的包子有2种,一种是素包子,一种是肉包子,在农村吃包子,都是自家蒸的,一次蒸好几笼,够吃一个星期的。而在城里,如今有很多的包子店,想吃的时候直接买几个就行了。平时如果有时间,我也会蒸一些包子放起来,早餐时吃很方便。

无论是包子还是馒头,不少人在保存时都是直接放进冰箱里冷藏,这是错误的做法。

冷藏只能短时保鲜,包子含有馅料,如果直接放进冰箱里冷藏,馅料就很容易变味,时间长了就会发霉,馒头也是一样的。

对于变味儿了的包子,一些老人都舍不得扔掉,再热一热吃掉,这是不可取的,会吃坏肚子的,快告诉家人别再这么做了。然而,直接把包子扔掉就有些浪费了,所以我们要学会包子的正确保存方法。

二婶开了一家包子店,经营了十几年了,每天都要卖2~3千个包子,保存包子她最有经验。

包子没吃完,不要直接放冰箱,二婶教了我一个方法,简单实用,放1个月都是新鲜的,今天我把方法分享给大家。

1、无论是自己蒸的,还是在外面买的,一定要晾凉后再保存。热包子有很大的水汽,要是直接放进冰箱,会影响包子皮的口感,不暄软了。

如果是刚蒸好的包子,千万直接揭开锅盖,应该在锅里焖5分钟,等包子定型后再拿出来,可以防止包子塌陷变形。

2、把包子底朝上,充分晾干,准备一些干净的保鲜袋,把包子装进保鲜袋里。装包子时,最好是素的和肉的分开,但如果家人的口味不一样,一定要混装的话,可以用保鲜膜把包子包起来,只包素馅即可,就可以防止串味。

3、每个保鲜袋里,按家人一顿的食量装入包子,比如我一袋装6个,挤出多余的空气,把保鲜袋密封起来。

4、如果是第二天就吃,直接把保鲜袋放在冰箱冷藏室就行了。但要是想长时间保存,就要放进冷冻室,保存一个月都不会坏,吃的时候无需解冻,直接放进蒸锅里热10分钟就可以了。

虽然说方法很简单,但很多人都忽略了一点,就是直接用普通的塑料袋装包子。塑料袋的密封性差,会让包子迅速流失水分,导致口感变硬,变得不好吃了。所以,想要包子和刚蒸出来时一样好吃,一定要用密封的保鲜袋或保鲜盒装。

很多人都喜欢吃外面买的包子,因为口感很松软,为什么自己总是蒸不出这样的口感呢?

二婶告诉我,包子店的包子是用机器和的面,揉面时间更长,所以口感才松软又筋道。此外,还有一步很重要,就是二次发酵。

不少人在做包子时,包好后直接就上锅蒸了,这是不对的。虽然面已经发过了,但想要包子更松软,就要发得更充分,把包子胚放进蒸锅里,盖上盖子,发酵20分钟即可,然后再开火蒸,保证又大又软。

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