最新版“浙江农家特色小吃百强”榜出炉（详见文末列表），杭州地区共有10种名小吃上榜！来浙江旅游时也不要错过这些美味小吃呀。
萧山河上桔红糕（萧山区）塘栖粢毛肉圆（余杭区）余杭塘栖小桃酥（余杭区）富阳永昌臭豆腐（富阳区）临安昌南山牛蒡粿（临安区）桐庐米粿（桐庐县）安上粉皮（淳安县）建德状元饼（建德市）建德水米糕（建德市）建德三都麻糍（建德市）
萧山河上桔红糕
桔红糕主要原料为糯米和白砂糖，具有糯而不粘，甜而不腻，入口软糯且有一丝清凉，老少皆宜之特点。一颗小小的桔红糕，必须经过精选糯米、浸泡、洗净、研磨、滤水、配料、蒸熟、煮糖、揉拌、切块、糁粉等一系列繁琐而精细的工序，再进行包装，才得以推出市面上进行销售，深受公众喜爱。
余杭塘栖粢毛肉圆
年乾隆皇帝第三次下江南经过塘栖，品尝后赞不绝口，取名粢毛肉圆。百年复昌的粢毛肉圆传承了老时的口味又融合了现代的工艺，取料农村自家圈养的本地猪上好的五花肉，加入复昌自创的调料，使复昌粢毛肉圆的肉香和糯米香完美的结合在了一起，也使粢毛肉圆这道具有悠久历史的传统美食代代相传。
余杭塘栖小桃酥
塘栖小桃酥由小麦粉、白砂糖、非转基因菜籽油、黑芝麻、麦芽糖、食用盐等原料精制而成。传统手工制作，大小如棋子，一口一个，入口鲜香酥脆，老少皆宜，深受广大消费者喜爱。
富阳永昌臭豆腐
“永昌黄氏”臭豆腐至今已有一百多年历史，于民国11年左右开始，经历四代手工技艺传承，如今已初具规模。年注册“永昌黄氏”商标，先后被评为杭州市第三批非物质文化遗产、杭州市首批“老字号”、“浙江老字号”、杭州市富阳区知名商标。
临安昌南山牛蒡粿
临安昌南山区有一种富含32种营养成分的美食——昌南山牛蒡粿。取生长在海拔米以上的植物山牛蒡之茎叶与米粉相伴，加入馅料，做成一道名叫牛蒡粿的点心，招待尊贵客人。
桐庐米粿
桐庐米粿是一种以大米为主要原料，根据不同工艺和配方制作而成的点心。千百年来，代代相传，米粿走进了千家万户，成为江南民间最有代表性的传统美食。米粿由米粉制作成皮子，清香弹牙，馅料用了极富农家特色的笋、五花肉、雪菜、豆腐干等，咸香适口，老少皆宜。
淳安安上粉皮
安上粉皮以五谷杂粮为原料，以纯蔬菜汁添色，纯手工制作，古法工艺，经渗、洗、碾、沉、烫、凉、切、晒等多道工序，产品晶莹剔透，Q弹润滑，皮薄如纸。粉皮原材料均来自于当地农户，每家每户都会烫粉皮。现如今粉皮已成为村里人家的日常小吃，也是金峰乡的特色小吃。
建德状元饼
建德状元饼是江南农村流传的一种特色小吃。采用传统工艺手工制作而成。选料地道，制作考究，皮薄馅多，入口有一种农家特有的醇香，鲜味十足，是不可多得的民间美食。其主要秘诀在于其馅料必加一道当地传统名菜——倒笃菜，具有鲜、香、脆、嫩等特点。因而味美营养，老少皆宜。
建德水米糕
水米糕是一道由大米、肥猪肉等原料制成的糕点，是浙江省传统糕类特产，中国地理标志产品，是春节期间的特殊糕点食品。水米糕具有悠久的历史，逢年过节家家户户蒸制发糕，用作点心，或馈赠亲友，成特有风情。据说清代乾隆帝游江南时品尝水米糕后，对水米糕的色、香、味、形大加赞赏。
建德三都麻糍
三都麻糍从多年以前一直流传至今，相传每年农历二月十四日，三都人为祭祀徐偃王，形成了传统庙会，四乡八里人群集拥，家家户户都用上等糯米、赤豆、红糖、白糖为原料做麻糍接待客人。建德三都麻糍在年被评为“杭州市十大农家特色小吃”，在年亚洲美食节荣获“美食文化公园人气”奖，深受广大食客喜爱，是建德的传统名小吃。
浙江农家特色小吃百强榜其余详细名单
温州市
温州鱼丸
温州鱼丸是中华名小吃之一。鱼丸形状是不规则的条状，呈半透明的玉白色。以新鲜的鮸鱼肉为主料，去刺后切成细条，刮成鱼茸，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到透明上浮便是熟了。吃的时候再配上米醋、葱花和胡椒粉，汤味微酸辣，鱼丸弹性十足。
龙湾纱面汤
龙湾纱面汤较独特，汤中酒与汤的比例一般不低于7:3，吃汤，实为吃酒，所以也叫“纱面酒”。有雷打不动的“四大天王”配伍食材为酒、姜茶、纱面和红糖。历史上，它是与“月子套餐”及婴儿满月喜宴主食，以及相关民俗文化而一并传承千年的经典“舌尖上的温州”记忆。旧时温州，孩子满月时，乡邻亲友前来祝贺，主家就用珍品——纱面汤来招待客人。在添丁进口的喜庆时期，产妇专享，亲友分享美食，分享喜庆，这是乡邻和亲友相互守望的一种民俗文化。美食在持久传承中又不断进化升华成为老少皆宜、男女均爱的珍品，并成为地域文化的基因代码之一。
洞头墨鱼饼
洞头墨鱼饼又名乌贼饼，是传统民间美食。以墨鱼的内脏（雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺）为原料。将原料放在盛具内捏碎、调匀，成胶体状，然后放在锅中蒸熟。墨鱼饼可制作多种菜，冷热皆宜，炒煲均可。作冷盘，只需把墨鱼饼加热后切片摆盘；作热炒，切片后加白菜梗、黑木耳或菜椒，色泽分明，相得益彰；如煲汤，既可与排骨合煲，也可与花菜合煮，都鲜嫩可口。墨鱼饼还有特殊的药效，把晒干的墨鱼饼置罐翁久藏后成褐后色，有清热退火的功能。
乐清瓦头锦
乐清瓦头锦，又称鹅头锦、厚皮，主要食材是番薯淀粉，配以带豆、冬笋、五花肉、白萝卜、胡萝卜、洋葱炒制成的佐料混合番薯粉搅拌成粉糊经煎烤而成的熟食品。其形如瓦片，香味扑鼻，菜色鲜艳，软韧可口，营养丰富，颇具乐清地方传统特色的民间小吃，广受地方民众的欢迎。年8月瓦头锦制作技艺列入第十一批温州市级非物质文化遗产名录。
瑞安白糖双炊糕
瑞安白糖双炊糕主要配料为糯米、白糖、桂花等，其制作工序颇为复杂，首先将糯米淘洗干净（去沙、去杂质）后，炒熟，再磨成米粉，凉上7-10天；另将白砂糖化成干糖浆，按一定比例将糯米粉和干糖浆搅拌在一起，用圆形木擀将它碾平、搅匀，初成糕粉；再放些桂花，用四方形木制糕盘盛满糕粉，用竹尺刮平，用铜刀切成片状，初成糕形。然后将糕盘里的糕点小心盛放到竹筛里，再放到蒸气锅里蒸煮约10分钟，此为第一炊；之后翻转糕的另一面到另一个竹筛，再蒸煮约5分钟，此为第二炊；凉上15分钟后整理包装，便成为白糖双炊糕。做好白糖双炊糕细白、软韧，口感甜香。
永嘉麦饼
永嘉麦饼原出永嘉沙头，沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。永嘉麦饼以麦粉、鸡蛋和菜油为原料，搅拌揉透做成面团，成凹字形，嵌入咸菜、鲜肉和磷虾。包拢后，用木槌捶成扁圆形，入在平底铁煎盘中两面白，再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱、喷香，堪称美食。
文成农家绿豆腐
文成农家绿豆腐的主要材料豆腐柴叶，常年生长在海拔－米的森林中，近几年随着需求量不断上升，高山地区开始人工种植。绿豆腐制作方法简单，将豆腐柴叶片洗净放入纱布，在水里揉搓过滤，得到的汁液加入凝固剂，十分钟后就可用以凉食或烧汤。豆腐柴叶制成的“豆腐”内含有大量的果胶、蛋白质和纤维素，其色泽嫩绿，口感滑爽，营养丰富，是一道当地非常有特色的药膳菜品
平阳炒粉干
五十丈细粉干历史悠久，其制作技艺可追溯到三百多年前。传统工艺制作的五十丈粉干采用优质大米与当地山泉水，经浸泡、水磨、沥干、蒸粉、干燥等二十几道工序制作而成，全程无添加任何添加剂，制作工艺颇有讲究。平阳炒粉干即用五十丈粉干炒制，辅以肉丝、虾仁、香菇、鸡蛋、卷心菜等佐料进行翻炒。炒好的五十丈粉干，夹一筷子，粉干没散；放到碗里，粉干也不粘筷；吃到嘴里，更是油而不腻。
泰顺里光婆饼
泰顺里光婆饼成色焦黄醒目，入口脆香，质纯，油而不腻。做薄饼很有讲究，先将上等大米、花生、蚕豆按一定比例浸透，浸泡足够时间后磨成浓淡适度的米浆，将米糊均匀摊在烧热的平底锅上煎成一张厚薄均匀的完整饼皮；取出一张饼皮摊平，包上一层馅料（由碎精肉、香菇、木耳、虾仁、干贝、花生、芝麻、蛋丝、葱白等），再加上一层饼皮，又放上一层馅心，再加上一层饼皮如此反复数遍，卷成长条；置于平底锅上文火煎烤，于是就有一种悦耳的“吱吱”响声发出，待烤到通体金黄，喷香酥脆时，便可取出切段，一道香气四溢、叫人垂涎且名闻遐迩的薄饼就这样诞生了。
苍南矾山肉燕
苍南矾山肉燕在产品选料、制作、工艺、形状、口感等方面独具一格。材料精选上好的本地猪后腿精肉，趁肉有余温马上切块，将肉捶打成浆狀，配上本地手工番薯粉，经过一棍一棍的反复压打而成燕皮，再取肉之精华做馅包入其中，用手捏成燕子形状，一锅汤水，旺火烧开，下肉燕，肉燕遇水一热，燕皮一舒一张，“形似飞燕，食似燕窝”。
台州市
椒江姜汁核桃调蛋
椒江，可以说是全国最懂姜的地方。姜汁调蛋，准确说是姜汁核桃调蛋，台州特色小吃，没吃过姜汁，等于没来过台州。
黄岩红糖烤糖
红糖烤糖是以红糖、糯米炒米为主要原料的必备“年货”。烤糖的口味很多，红糖烤糖只是其中一种。每到过年，家家户户都必须要备点。偷吃藏在瓦罐里的红糖烤糖，是许许多多台州儿女年幼时的回忆。
黄岩宁溪麦鼓头
麦鼓头，是台州一种传统食物，大街上随处可见。麦鼓头里面大多是梅干菜馅的，饼放在锅里烙，烙到一定程度，饼子内部的水分便蒸发成气体，整个饼就会鼓起来。吃起来口感很软，偏油但不腻。
黄岩沙埠豆腐干
沙埠豆腐干色泽酱黄，气味醇香，口感鲜美，质地柔韧。一锅煮的沙埠豆腐干，用筷子一夹，温盈欲滴，咬一口，回味无穷。
路桥螺洋三宝
路桥螺洋三宝包括羊奶馒头、铁皮石斛年糕、火龙果面条。羊奶馒头——馒头之王，采用传统工艺，手工制作，送给有福之人，是水乡湿地人民献给远方尊贵客人们的祝福；作为九大仙草之首的铁皮石斛，走出神坛，岘头林农庄采用仙草庄园百亩优质铁皮石斛为原料鲜榨成汁加入鉴洋湖湿地大米纯手工捣腾而成；火龙果榨汁做成面条。
临海蛋清羊尾
蛋清羊尾是临海人在明末清初时创造的一道名菜，形态似羊尾巴，用鸡蛋清作原料。因其油而不腻、绵软甜香、色泽嫩黄，深受大众喜爱，无论是高档饭店还是街头小吃都有它的身影。
临海糟羹
糟羹，临海人的元宵节在正月十四，届时家家户户都会吃上一碗糟羹，里面有冬笋、香菇、蘑菇等山珍，还有干贝、虾干、蛏肉、牡蛎等海味。配菜主要是芥菜，再加入本地香肠和咸肉，暖胃又极尽鲜香。
温岭泡虾
泡虾，又名油鼓，是温岭特色小吃之一，其普及程度不亚于温岭嵌糕。泡虾不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起即可食用，也可根据自己的喜好放些别的东西如虾、梅菜干等，也别有风味。
玉环敲鱼皮馄饨
说到玉环，便想到敲鱼面、鱼皮馄饨。敲鱼面是鱼肉和面粉敲打出来的；将调好的猪肉馅料包进面皮里，便可捏成馄饨，馄饨可清蒸也可水煮着吃，嚼劲无比的鱼皮，不加味精，也鲜美得不得了。
天台饺饼筒
饺饼筒，是天台最具特色的传统小吃，也是天台民间逢年过节必备的一道美食，无论是传统节日还是大小喜事，都会出现饺饼筒的身影。一张薄薄的饼皮，裹上炒好的菜码，万千鲜香便在那一口。
仙居泡鲞
台州仙居非常流行，是祖传的美食。逢年过节，家家都“泡鲞”，办喜事、造房子、请客等都要用它。仙居有句俗语：你家办“泡鲞鱼胶”啦，即办喜事之意，可见这泡鲞在当地人心目中的地位了。传统的“仙居八大碗”，以泡鲞为主菜，放在第一碗。“泡”在仙居方言是炸的意思，比如炸油条，叫泡油条；炸油豆腐，叫泡油豆腐等。“鲞”，是台州沿海盛产的黄鱼去内脏剖开，晒或烤干叫鲞。
三门松花饼
松花饼，是三门本地人最爱吃的零食之一。它清香明目，糯而香甜，百吃不厌。主要是将白糖、天然松花粉、糯米粉、水按照一定的比例混合后，搓透搓匀，把拌好的面粉团，用刀具切至椭圆形的小块，然后再将切好的生饼块放置煎锅上，用温火烙成表面金黄色即可食用。
金华市（金华市区）
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酥饼
小时候就喜欢围在火桶边等着新鲜出炉的酥饼，那个香哟！”其实酥饼的口感分三个阶段：刚出炉就吃，口感偏软，也是内馅最鲜的时候；再在桶内静置约一小时，内部猪肉的肥油被炉内余温慢慢烤出，表皮因温度下降开始变脆，这时候吃，外酥内软，层次丰富；用温热的炭火再烘烤一整夜，将内部的水分都烤干，吃起来外酥里也酥，一口咬下去还会掉渣。
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佛手饼
佛手饼始创于年的董裕成号糕点坊利用自己的传统技艺，结合当下的营养需求，联合中医药专家一起研发，采用当地佛手和麦芽糖等，运用腌制，整形，烘烤等工艺，开发出具有食疗功效的康养产品。佛手饼具有入口酥软，回味甘甜，适合各阶段人群食用。自从投入市场以来，深受新老客户的喜爱与好评。
兰溪市
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鸡子馃
鸡子馃是兰溪特色馃，与一般的馃不同，它的皮儿薄，陷多。兰溪人喜爱葱的清香香气，所以对鸡子馃偏爱。金黄的外皮散发着葱叶与鸡蛋碰撞出的独特醇香，半熟时开一个小口，灌入经过调味的鸡蛋，葱段和蛋液在高温的作用下成为了最完美的结合。轻咬一口，香味入口，满满的幸福感啊！
2
咸汤头
在中华美食界，汤圆的“咸甜之争”由来已久。兰溪汤圆，也叫汤头，米粿，是一种咸汤圆，其造型有着独特的尖尖头。皮薄馅多，口味更适合现代人。笋干肉馅的、豆腐肉馅的……个个都是可可爱爱，吸引着各年龄段的吃货们。煮熟带汤盛出，挑点儿猪油，淋上酱油，撒上葱花，你会爱上兰溪的咸汤圆！
东阳市
1
沃面
早年间的东阳沃面，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，再用番薯淀粉制成糊面，既营养丰富，又易消化吸收。如今的东阳沃面，都经过厨师的精心烹作，食材自然也不再是原先的剩菜残汤。然而沃面自成一派的独特味道，却一直在人们口中流传，逐渐成为了一道款待亲友的美食。即使宴客，最后也会上一道沃面，吃的再饱，客人也能再吃一碗鲜美易消化的沃面糊糊。
义乌市
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东河肉饼
东河肉饼，由两层麦饼粘连，中间夹着肥肉与韭菜，却薄如宣纸;煎熟肉饼，色如琥珀，尤如一轮飘忽的晕月。东河肉饼鲜香、油而不腻，色泽光亮，是义乌市小吃一绝。
永康市
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肉麦饼
很多人到了永康，都会去尝一尝地道的肉麦饼。在浙江，永康肉麦饼的大名不亚于缙云烧饼。相传黄帝在永康城南石城山铸鼎之时，曾用麦粉裹碎肉在青铜板上烤饼果腹，之后这种做饼的方式就在永康流传。一定要吃现做的，因为刚刚出炉的麦饼，经过锅炉的煎烤又松，又有嚼劲。
浦江县
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一根面
“一根面”的制作，前后有和面、打面、揉面、搓面、盘面、发酵、拉面等大小十几道纯手工工序，其技艺十分讲究。当水量、时间、温度与面粉一次次相遇之后，当如细丝一样的美味可口的面条如瀑布般挂着，这是对天道酬勤最好的诠释。几分钟，一锅清水，一把手工面，少许青菜，它可以是晨练之后的早餐，也可以是一顿变着花样的午餐，还可以是费些小心思的晚餐，牛肉的、肥肠的、炸酱的、酸菜的、西红柿鸡蛋的......它适合一日三餐，也老少皆宜。
武义县
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艾糕
艾糕口感香糯Q弹，采用天然艾草，糯米、粳米、白糖为主要原料，不添加防腐剂、色素，传统土灶蒸制而成的绿色健康美食。吃起来也是懒人最爱，上锅蒸、用油煎、微波炉加热都很方便快捷。
磐安县
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大蒜饼
被誉为“中式披萨”的大蒜饼，历史悠久，制作简单，特别受磐安及周边人们的喜爱，大蒜饼的通常做法是把发酵的圆面饼放在电饼档里面烤至一面金黄，然后在另外一面抹上酱料，大蒜末、葱末可以根据个人口味生的炒熟都可以。
2
方前扁食
方前扁食也叫必食，这是办喜事人家客人来时茶后必吃的点心，“必食”名称也由此而来。可以用面粉皮包，也可以用蕃薯粉皮包。可以油炸吃，也可以煮着吃。馅料可根据自己喜好，自行调配，口感外皮滑糯、里馅料鲜香。
嘉兴市
凤桥梅花糕（南湖区）
嘉兴粽子（秀洲区）
王江泾芝麻栗酥（秀洲区）
西塘“钟稻荪”八珍糕（嘉善县）
嘉善西塘粉蒸肉（嘉善县）
平湖蟹壳黄（平湖市）
海宁宴球（海宁市）
乌镇姑嫂饼（桐乡市）
乌镇定胜糕（桐乡市）
绍兴市
绍兴臭豆腐（滨海新区）
上虞谢塘五香干（上虞区）
诸暨次坞打面（诸暨市）
诸暨西施团圆饼（诸暨市）
诸暨糖漾（诸暨市）
嵊州小笼包（嵊州市）
嵊州炒榨面（嵊州市）
新昌炒年糕（新昌县）
新昌芋饺（新昌县）
金华市
金华酥饼（金华市）
金华佛手饼（金东区）
兰溪鸡子馃（兰溪市）
兰溪咸汤头（兰溪市）
东阳沃面（东阳市）
义乌东河肉饼（义乌市）
永康肉麦饼（永康市）
浦江一根面（浦江县）
武义艾糕（武义县）
磐安大蒜饼（磐安县）
磐安方前扁食（磐安)
湖州市
湖州千张包（吴兴区）
湖州茶食四珍（吴兴区）
湖州大馄饨（吴兴区）
南浔红烧羊肉面（南浔区）
南浔桑果糕（南浔区）
德清新市茶糕（德清县）
安吉吴均汤包（安吉县）
衢州市
衢州胡麻饼（柯城区）
衢州烤饼（柯城区）
衢江杜泽灌肠（衢江区）
龙游发糕（龙游县）
龙游葱花馒头（龙游县）
江山米糕（江山市）
常山麦香饼（常山县）
开化气糕（开化县）
开化桐村碱水粽（开化县）
舟山市
普陀观音饼（普陀区）
岱山倭井潭硬糕（岱山县）
舟山带鱼饭（嵊泗县）
丽水市
龙泉金观音饼（龙泉市）
青田国师饼（青田县）
云和油筒饼（云和县）
庆元黄粿（庆元县）
庆元乌米饭（庆元县）
缙云烧饼（缙云县）
缙云爽面（缙云县）
缙云敲肉羹（缙云县）
遂昌长粽（遂昌县）
景宁畲乡粉皮（景宁县）
宁波市
宁波汤圆（海曙区）
海曙乌饭麻糍（海曙区）
北仑虾年糕（北仑区）
鄞州阿明包子（鄞州区）
奉化千层饼（奉化区）
梁弄大糕（余姚市）
陆埠豆酥糖（余姚市）
宁海麦饼（宁海县）
象山米馒头（象山县）
象山鱼糍面（象山县）
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