个大皮薄、汤汁丰足的无锡小笼包，鲜甜的秘诀来自这里！
8天超长假期
肯定少不了各种美食
逛吃逛吃的节奏
是小长假的最佳打开方式
在江浙沪包邮区
有一样美食是可以跨越城市
成为所有人的“最爱”
那就是小笼包
相传无锡小笼最早出现在
乾隆爷下江南的时候
贡品菜单里
江浙菜本来就注重提鲜
这种甜鲜味的小笼
也就逐渐受人追捧
美食一条街凤凰街
听说最近新开了一家无锡小笼
深受老苏州人的喜爱
明明咱们我们苏州小笼也很好吃
为什么大家还要争相来这里
吃无锡小笼呢
薄皮小笼包
这家店的味道，让这里的小笼包那绝对称得上正宗了！皮薄、肉厚、汁多，无锡小笼的三大特点在这里一样不缺，不过人家可说了，要做到这六个字可不简单。
前腿的夹心肉Q弹紧致，加上精心熬制的皮冻，馅料绝对是诚意十足，至于配比大概在一半一半，这样包出来的小笼，一口咬下去汤汁才会爆满。
好的无锡小笼包除了馅料，面皮也是极为重要的，擀皮时要四边薄中间厚，这样才能保证汤汁不会漏出来。
小笼包讲究现做现吃，擀好的皮子放在操作台上时间稍长一点，就会被扔掉，因为小笼包皮是“死”面，没有发酵所以拉伸性不够好，干了以后没有韧劲，也会影响小笼包的口感。
蒸好的汤包，轻轻提起来，底下就是一包汤汁，咬开一小口，里面的汤就像是瀑布一样，马上就流了出来，口味虽然带着甜，但是甜而不腻，刚刚好起到吊鲜的作用。
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