大葱猪肉小笼包
原料：猪肉糜、大葱、面粉、酵母、料酒、胡椒粉、酱油、蚝油、盐。
做法步骤：
第1步、面粉和酵母粉混合均匀，慢慢加水活成面团。放温暖处发酵至2倍大（克面粉用水量为左右，适当增减）。
第2步、大葱洗净，切葱末。
第3步、肉糜放入大碗中，加入料酒，胡椒粉，搅拌至上劲。
第4步、加入葱花拌匀，再调入适量酱油和蚝油，盐，搅拌均匀。
第5步、将发酵好的面团取出，揉匀，切开面团，可以看见面团里几乎没有气泡。
第6步、切剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
第7步、包入适量肉馅。
第8步、左手托着面皮，右手拇指和食指配合，先捏出一个褶。
第9步、慢慢捏出包子褶，捏的时候左手要随着右手捏的进度转动包子。
第10步、将包好的包子间隔开放在铺有湿布的蒸笼中。再次醒发15分钟左右。
第11步、开中火，待有蒸汽冒出后，蒸15分钟左右。
第12步、好吃。
小贴士：
蒸好的包子冷却后，装入保鲜袋中，封好袋口，放入冰箱冷冻，吃的时候再加热就和刚出锅一样好吃！道理和面包一样，放冷藏的话老化的快，影响口感。
来自美食天下悦悦玉食的作品。
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