小笼包这样做，皮柔软馅鲜香，我家隔三差五做1次，3笼都不够吃！冬天天气寒冷，流感也会增多，多吃一些课增强抵抗力的食物是最好的，牛肉就是很不错的选择，牛肉中含有丰富的锌硒等微量元素养，具有补血补虚等的作用，可增强抵抗力不生病，是冬季不可或缺的食材。我今天用牛肉做了好吃的小笼包，一咬满口汁，鲜香好吃，孩子都吃得好嗨，牛肉的脂肪含量低，吃了长劲不长肉。
材料：牛肉，葱，姜，盐，生抽，花椒水，花生油，香油。
做法：
1，牛肉细细的剁成泥，成牛肉馅。
2，分次加入花椒水炒一个方向搅拌均匀，加入生抽，盐拌匀，再加入葱末，姜末拌匀，最后加入花生油和香油拌匀即可。
3，面粉加入酵母粉和水静置一会揉匀。
4，揪成小剂子，擀成薄皮。
5，包入牛肉大葱馅。
7，顺边捏紧，不露馅即可。
8，把小包子放到笼屉上静置30分钟发酵。
9，锅里放入水烧开，把小笼包放入，大火蒸10分钟熟透即可端下来，趁热吃，一咬满口汁太香了。
峰儿话语：
1，冬季发酵面团在没有暖气的屋子里是很慢的，蒸好后再发酵就会节省一半的时间。
2，牛肉馅放入花椒水搅拌上劲，这样去腥又会让馅一咬多汁好吃。
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