食物的记忆
生活的味道
魔都中有名好吃的小笼！
万物可负，唯有这春意美食不可辜负
06·SHANGHAI
万寿斋汤包
“正正宗宗小时候的味道”
对于许多人来说这更像儿时的回忆
儿时的情怀
鲜肉小笼外加一碗混沌是标配
图源小红书：的欢-gladys
在此之前，万寿斋解放前其实是一个糕团店
后来开始做传统的点心。
万寿斋的小笼面皮是阿姨用手一张张捏出来的，而不是擀出来的，小笼偏甜，肉料新鲜，汤汁恰到好处，
这家笼包不是属于那种汤汁很多相反恰到好处
不多不少刚刚好
但这种反而是上海人记忆中的味道
07·SHANGHAI
蒲石小点
其实魔都永远不缺任何小吃和小笼包
但是这家有个特点外号“四大金刚”
“网红”早餐店
它在寸土寸金的地段开了一家高颜值的美食点心
价格小小的“昂贵”
店里有套餐选择多样
图源小红书：李霈蒪Liya
08·SHANGHAI
南翔汤包
图源小红书：李霈蒪Liya
古猗园的南翔小笼有着近年的历史，独特的口味传承至今
南翔小笼久负盛名，因为有着独特的制作手艺
肉质鲜嫩、汤汁美味
每天吸引着各种慕名而来的食客
09·SHANGHAI
老盛昌
老盛昌我相信大家都不陌生
它是众多点心店的“一员”
老盛昌汤包一直都是现象中的味道
咬破皮吸汤汁，不是很油
汤汁四溢，它是属于那种细腻有嚼劲还是很颠覆“口感”
实惠且美味
汤包做法
简易版灌汤包，汤汁丰盈巨好吃，简单零失败
第2步
猪肉克，开水克，面粉克，食盐3克。花椒3克、葱花、姜末~
第1步
准备材料
猪肉中加入姜末，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，半勺白糖，适量食盐搅拌均匀。
第3步
将肉馅放入冰箱冷冻至搅拌有些阻力取出，加入葱花，生抽，食用油拌匀。
第4步
花椒加开水浸泡，冷却后分三次倒入肉馅中,每次都要搅拌至完全吸收。
第6步
再次揉光滑，搓条分成小份，擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入肉馅，包成包子。
第5步
面粉加入食盐，加入温水搅成絮状，揉成面团醒1小时后取出。
第7步
水烧开将包子放入，小火蒸25分钟左右即可~
长按识别
联系电话：